济南专业商河老豆腐培训班
【课程提要】
商河老豆腐,是山东商河独有的特色传统名吃。该小吃以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名,成为当地居民早餐的首 选。外地来客或途经此地,必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎,放入经阳光照晒的储存水(唯商河当地的水能做出)中浸泡,待碾碎的黄豆涨足后,用石磨磨成浆。经煞沫、过包(滤渣)后,入锅熬成豆汁,退温后装入桶或缸内,点卤后封口20分钟即成豆腐。注说:“老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。” 老豆腐色泽洁白,香辣可口,鲜嫩无比。
【课程内容】
10%理论+90%实操+开店辅导
理论学习
1商河老豆腐的制作配方
2.商河老豆腐调味方法
3.商河老豆腐辅料调配
4.商河老豆腐颜色调整
5.商河老豆腐制作方法
实操练习
1.按照老师提供的配方备原材料
2.自己操作所有商河老豆腐制作流程,制作出成品
3.老师全程指导学习,把学员不足之处以及制作重点环节指正出来,真正让学员能熟练制作出正宗的商河老豆腐来
【招生对象】
1.打工族转行创业
2.毕业学生创业
3.餐饮转行增新品
4.好妈妈学健康美食
【作品展示】
【发展前景】
老豆腐是当下热门项目,利润高,收益好,深受各类人群喜欢,市场空间大。门槛低,成本低,店面大小均可创业。无需任
何经验,小班授课,手把手教学,学会为止,核心技术配方无保留教授。
【课程特色】
1.低风险,可先试吃,先来现场考察,预约试吃,满意后再报名学习;
2.一性次缴费,**中途不收任何费用;
3.签订书面协议盖上公章,具有法律效力,**在报名后获得相关权利;
4.**学会,学习不合格者,可以反复学习,直到学会满意为止;
5.享有对老师的投诉权,所有客户对老师不满意都可以向总部投诉,**每个客户利益不受损失。
【教学环境】
【学校优势】
学校宽敞明亮,环境舒适,每个项目都有单独的培训操作室,同时还有实操与理论同步教学,使每个学员都能成功就业。
餐饮小吃培训拥有一个顶 尖的团队,公司以"创造一 流品牌、培养一 流人才"为发展目标,坚持"同心同德创大业,一心一意求发展"的理念,秉着"为企业创造利润;为员工谋求福利;为学员创造财富;为社会贡献价值" 的信念,在成功的大道上昂首阔步!
【学校荣誉】
【学员风采】
【学校简介】
广顺特色美食研发培训中心是劳动局公益扶持定点培训单位,在济南做餐饮培训已有17年的真实学员培训案例,济南du家有做了32年厨师的《特级烹调师,高级技师,高级营养师,》都有国家资格证书的卜先生为你亲自传授各种小吃技术。济南生活报和山东商报在2010年10月25日和10月17日都对我们培训中心进行了采访报道,给予我们小吃培训很高的评价。