广州诸葛烤鱼培训班

课程内容

1、诸葛烤鱼技术大全概述

2、原料、配料、设备、工具、认识鉴别、操作要领

3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格

4、原料存放、保鲜技术

5、配料存放，培训技术

6、开店选址指导

7、店面规划设计

8、开店销售方案

9、经营管理方案

课程实操练习

1、各类原料刀工练习

2、各类原料预处理方法

3、活鱼的宰杀技巧

4、活鱼、死鱼的腌制方法和技巧

5、烤鱼过程中应注意的事项

6、红油炒制秘方技术

7、清香型底料炒制技术

8、浓香型底料炒制技术

9、高汤熬制技术

10、高汤的保养方法

11、汤底配料秘方

上课时间

诸葛烤鱼培训学习为5-N天（没有学会可以留下来免费继续学习）

课程优势

1、老师一对一，手把手全程实操教学，毫不保留地把诸葛烤鱼技术传授给学员。学员毕业后，由师傅亲自带领学员到市场认识原材料、调味料和设备、机器，以及采购的详细地址和电话号码。

2、传授全套技术，原材料选购，香料，调料，配料，挑选配置技术和各种配料制作与保存方法及关键秘方。

3、学习学习诸葛烤鱼  赠送价值880元的锡纸系列烧烤秘方一套或价值880元的炒粉，炒面，炒田螺秘方一套 。

4、学费包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用，不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

5、签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并**学员毕业后，随时申请回来免费学习新技术、新品种。

项目特色

正宗烤鱼培训 烤全鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香。其取料平凡，工艺讲究，味道浓厚，色泽诱人，香飘十里。本中心烤鱼师傅拥有10多年餐饮管理经验,烤鱼口味是行业的佼佼者。我们不做品牌加盟，我们做的是实实在在的味道！烤鱼口味有:泡椒味烤鱼，酱香味烤鱼，香辣烤鱼，麻辣味烤鱼，葱香味烤鱼，豆豉汁味烤鱼等，各种味型烤鱼各具特色，顾客可以根据喜好自由选择，不需要昂贵的加盟费用，却能学到正宗独特的烤鱼技术。好技术才有好味道，好味道才有好生意！

时尚潮流

“诸葛烤鱼”在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”重庆诸葛烤鱼坊跟着就火遍大江南北、分店开到各个省市。正宗诸葛烤鱼无疑是我国餐饮行业中翅楚新贵，在品牌优势与美食特色上无人能及。在餐饮业飞速发展的今天，正宗诸葛烤鱼日益倍受消费者亲睐。目前就全国来讲，各种火锅店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、普通菜品等，大同小异，食客选择范围太局限，如果你在当地开上一家烤鱼店，吃烤鱼，加涮菜**你的生意火。

工艺独特

美思克烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“腌+烤+炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用秘方调制，经特殊方法腌制一定时间后，放在炭火烤炉上烤至八成熟，后将其放入盛有特制汤底的器皿中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。

开店管理技术

诸葛烤鱼培训课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由十几年经营经验老师免费传授。

上课现场