上海灌汤包培训学习班

【灌汤包介绍】

灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列首位，肉馅次之，面皮次次之。

【灌汤包配方】

中筋面粉170公克，水85公克，绞肉200公克，皮冻150公克，酱油适量，胡椒粉适量，姜水适量，鸡粉适量，香油适量，葱末适量

【实际操作内容】

1.中筋面粉加入水搅拌，制成外皮切小块备用。

2.绞肉加煮料拌匀，再加入皮冻制成肉馅。

3.将外皮捍成薄片、包入适量肉馅，再以大姆指和食指摺纹封口，放入蒸笼中以大火蒸3∼4分钟即可。

【灌汤包种类】

香菇灌汤包，牛肉灌汤包，芹菜灌汤包子，韭菜灌汤包，羊肉灌汤包等等。

【师资力量】

王浩波老师

简介：

1999.01-2003.07东怡酒店（面点师傅）

2003.09-2005.09奥瑞特（高级面点师）

2005.03-2008.06新东方酒楼（面点负责人）

2008.06-2011.06派尔酒店（面点组长）

2011.06-至今蘑膳记特色小吃培训学校（研发）总监面点老师

【学校环境】

【发展前景】

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。灌汤包就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家灌汤包店，可以到我们学校学习，能够充分**你学到有用的东西，并且成功开业。

【学校简介】

小胡子餐饮隶属于上海商桥餐饮管理有限公司，本着把中国特色小吃，传递向千家万户的美好初心，2013年我们开始在小吃培训和研发领域深耕细作，不断更新技术，专注特色小吃培训，目前我们的学员店已遍布全国各地、日本、美国、巴西等地，累计开店超过2000家。