枣庄广式煲仔饭培训班

【项目简介】

广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。先洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟;在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;盖上盖将米饭煮至八成熟;腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀;油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用;将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。

【课程简介】

煲仔饭用米的选择，大米的泡制，煮煲仔锅巴的技巧方法，煲仔酱汁的制作，肉类海鲜食材的选择及处理方法，豆豉排骨饭、腊味咸拼饭、香菇滑鸡饭、农家小炒饭、蜜汁鸡翅饭、咸鱼香肉饭等。

【目标宗旨】

更好的服务于每一位学员，帮助每一位学员实现创业梦。要让在我们郑正学习的每一位学员都能成功创业并赚到钱，能够改变现状，提高生活质量，这是我们每一位员工的服务理念，也是我们郑正存在的价值。

由心的感谢您选择郑正加入郑正，成功将从这里开始。让我们一起为梦想起航!最初所拥有的只是梦想，以及毫无根据的自信而已，但是所有的一切都从这里出发。

【师资力量】

裴老师是咱们这年龄最长的一位，这一辈子他是和早点杠上了。素有"皖北包子大王”的称号在萧县王寨经营了10多年的早点铺，被大家称为吾辈老的早餐都不叫早餐之说。2040年合 肥众化集团才初具规模，裴老师的便被文邀授课，成功的带领各地区学员走上成功开店之路，同时也让集团加速发展。裴老师慈而不严，但对包子、汤粥、却要求严而又严。故而才成功带动了一批又一批学员成功开上早点铺。2017年10月被我校校长三邀，终于邀来我校任教至今。

最擅长的有:包子、汤类、各种养生粥、饼及生煎等等

刘杰

刘老师被一直称为舌尖上美食的“舌头对美食要求严格之严、最拉长卤味及夜宵。2005年便自创各种卤味、夜宵靠着胆子大，先后在广州、上海开店，但都以失败告终。由于对美食的喜爱，在上海学习并进多了2年之多，并在上海帮忙卤菜和夜宵的托子，不要待遇就要交流，被称为厚脸皮。2099年又 去了四川学习，并在四川任教2年。2013年受南京学校的邀请，在那里发表并演讲《美食美味》的真谛一课，受到广大学生的追捧，并与老师作交换意见交流。2016年12月受淮北郑先生餐饮管理有限公司邀请，在淮北校区任教。

最拉长小吃:卤猪副、周黑鸭、板鸭、太和板面碳锅鸡、烧烤、麻辣小龙虾、重庆烤鱼、兰州拉面等等众多美食，

【学员作品】

【学校简介】

郑正小吃培训学校全国连锁品牌，办学十多年，是一所集专业餐饮小吃培训、菜品研发、原材料买卖设备、餐饮管理、酒店管理、餐饮管理人才培训，餐饮品牌加盟的专业化公司。

专业化的师资团队，现开设早餐早点系列、特色饼类系列，奶茶饮品系列、中华面食系列，厨师炒菜系列、精品干锅系列、火锅地锅系列、烧烤油炸系列、特色砂锅系列、精品卤菜系列、西点烘焙系列、街头流动特色小吃系列等。

老师手把手教学，，随到随学，学会为止，免费复习，终身技术**。