长沙桂林卤粉技术培训班

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【美食简介】

桂林卤粉是用一锅卤水加以其他香料拌制而成的特色早餐,操作简单,成本易控,卖价不高,是一个很适合乡镇,大街小巷经营的好项目,特别是学校旁边!机会不可错过

桂林卤粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。

作品展示

【教学程序】

1、桂林卤粉专用米粉的浸泡技术

2、秘制卤水的配方和熬制技术(浓香型、清香型、飘香型可任意调节)

3、米粉高汤的经典做法

4、牛腩和各种菜品的烹制技术

5、传统经典的卤粉制作方法

6、脆皮的制作方法

7、各种汤粉的制作方法

8、酸辣笋尖的加工技术

9、酸豆角的加工技术

10、酥黄豆的酥炸技术

11、牛肉的制作方法等和各种原材料的专业处理方法。

学员作品

学员作品
学员实操

【学习内容】

第 一阶段

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

 第二阶段

1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法

2、卤水的配方和熬制方法(可以任意调节)

3、传统经典的卤粉制作方法

4、专用辣椒、酸豆角、肉末的制作方法

5、各种原料识别进货渠道

学习时间:不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用蒸才食学商标品牌

【学校环境】

校园环境

 【毕业服务】

1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

 【创业指导】

蒸才食学餐饮培训机构,免费为每一位毕业学员提供创业指导,以**学员创业成功

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