长沙酱香饼制作培训班
【课程介绍】
土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。
【培训内容】
①发面的配比技术和和面手法;
②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;
③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;
④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;
⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧;
⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
【培训流程】
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1、跟师傅一起挑选食材,食材处理、初加工。
2、师傅操作讲解一次,学员旁观做笔记。
3、学员亲手操作练习,老师旁边检查指导。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
5、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。
特别优惠
1、指导招牌设计。
2、免费技术升级。
【师资介绍】
江老师:石磨手工米粉大师,目前全国80%以上有名气的自营或加盟类型的手工米粉店都依托江老师的技术!学员遍布国内各省以及美国、泰国、澳大利亚、缅甸、老挝、新加坡、德国等地!
马师傅:陕西人,德园包点传承人,专业致力于面点类教学已20年有余!擅长包点、饼类、陕西五彩凉皮、陕西肉夹馍、油泼扯面、手工面等面食类教学!
王师傅:卤味大师,专业致力于卤水类项目的教学已10年有余!教学节奏非常好,每个细节都教得非常仔细,能让学员将技术掌握得更稳固!
周老师:浏阳人,浏阳蒸菜大师,学员遍布国内各省市及韩国、新西兰等地!对待工作诚信,对人热诚,教学耐心,深受学员喜爱!
周师傅:长沙人,老长沙湘菜传承人、周记传承人,担任各大湘菜店的技术顾问20余年!擅长湘菜系列及长沙米粉的煨码、炒码、蒸码等全套技术教学!教学质量有口皆碑!
【教学环境】
【学员风采】
【学校简介】
长沙蒸才食学小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。长沙蒸才食学餐饮课程培训:一次性收费,一对一量化教学,免学习原料费、免加盟费,100 %传授技术,100 %真材实料,老师手把手教学,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。
公司自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念,坚持以帮助学员创业成功为宗旨,致力于让所有餐饮创业的朋友们:低成本投入、低风险经营、高利润回报,实现自己做老板的梦想。