长沙米粉技术培训班

【课程背景】

长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。再说码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有煨码跟炒码两种。所谓煨码就是事先做好了码子用小火煨着保温，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比煨码贵，一般常吃的码子有肉丝，酸辣，红烧肉，牛肉，牛杂等。

【课程内容】

1.核心技术传授高汤配方资料

2.汤粉煨码的配方资料

3.汤粉炒码的配方资料

4.扁粉圆粉的保存方法等

5.传授核心全套技术配方

6.学会自己独立开店

7.开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

8.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**。

【课程优势】

——理论学习

1.技术讲解

2.原料认识

3.材料性质

4.物资采购

5..项目技术详细批解

6.包括原材料的选择

7.采购，口味的变换、配比

——示范讲解

1.专业老师手把手教学

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

3.原材料的选择，采购，成本、预算。

【教学现场】

【师资介绍】

江老师：石磨手工米粉大师

目前全国80%以上有名气的自营或加盟类型的手工米粉店都依托江老师的技术！学员遍布国内各省以及美国、泰国、澳大利亚、缅甸、老挝、新加坡、德国等地！

【学员作品】

【机构简介】

长沙蒸才食学小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。长沙蒸才食学餐饮课程培训：一次性收费，一对一量化教学，免学习原料费、免加盟费，传授技术，真材实料，老师手把手教学，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。

公司自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗旨，致力于让所有餐饮创业的朋友们：低成本投入、低风险经营、高利润回报，实现自己做老板的梦想。

【学员风采】