长沙石墨手工米粉培训课程

【手工米粉介绍】

手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。手工米粉比起机器米粉有如下独特之处：一是粉质粗糙些，这样做成的米粉比机器米粉少了些弹性、圆滑感，多了些脆性，这正合吃惯了精粮细粉的现代人的口味；二是手工切出来的米粉要比机器切出来的宽一些，夹在筷子上，显得份量更重一些，迎合了饥肠辘辘的食客的心理。再有，在什么都讲规模经营、流水制作的现代社会，手工制作的东西往往更能让人联想到高质量、高品位。

【培训内容】

长沙手工石磨米粉

【培训课程安排】

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【实际操作内容】

1、手工米粉的系统讲述；

2、手工米粉原料的选购；

3、手工米粉食材的预加工；

4、手工米粉加工的基本标准；

5、手工米粉加工的工艺步骤；

6、手工米粉经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般5-6天左右，视个人情况而定。

【特别优惠】

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

【教学现场】

【师傅介绍】

周老师：浏阳人，浏阳蒸菜大师，学员遍布国内各省市及韩国、新西兰等地！对待工作诚信，对人热诚，教学耐心，深受学员喜爱！

周师傅：长沙人，老长沙湘菜传承人、周记传承人，担任各大湘菜店的技术顾问20余年！擅长湘菜系列及长沙米粉的煨码、炒码、蒸码等全套技术教学！教学质量有口皆碑！

【学员风采】

【学校介绍】

长沙蒸才食学小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。长沙蒸才食学餐饮课程培训：一次性收费，一对一量化教学，免学习原料费、免加盟费，100 %传授技术，100 %真材实料，老师手把手教学，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。

公司自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗旨，致力于让所有餐饮创业的朋友们：低成本投入、低风险经营、高利润回报，实现自己做老板的梦想。