西安花甲米线培训课程
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【课程简介】
花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆, 在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
【培训内容】
1、原材料的选购及辨别。
2、花甲的处理方法。
3、花甲米线底汤制作方法。
4、多种绍子的制作方法。
5、高汤的熬制方法。
【作品介绍】
【师资力量】
张师傅
20年教龄,川味小吃教学
主攻方向:早餐,黄焖鸡,烤鱼系列,各种饮品,八大菜系,特色小吃,卤味系列,西餐等
教育背景:
郑州交通技师学院
上海外滩五星级酒店主
国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监
高级行政主厨
西安典秦主培训师
【郑重**】
一、手把手教,不限时间,,学会为止
二、一次性收费,后期绝不收取任何费用
三、制作工艺全部教授,核心配方毫无保留传授
四、免费售后服务,让您后顾无忧
五、技术升级第 一时间给老学员免费更新
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