西安公婆饼培训课程

【课程简介】

公婆饼要做到葱香，肉香，酱香，发面饼子表皮煎的酥脆，内里松软弹性十足。

【教学内容】

麻辣口味，五香口味教学。

【教学**】

核心技术配方毫无保留。

【培训课程】

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

公婆饼和面、揉面、擀饼技巧。

发面的配比技术手法。

馅料的制作方法。

刷酱酱料的熬制方法。

公婆饼煎制全流程技巧。

【作品展示】

【师资力量】

陈师傅

20年教龄，高级面点教学

主攻方向：biang biang面、油泼面、拉条子，岐山臊子面、杨凌蘸水面，澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面，炒面，各种饼类

教育背景：

毕业于山东蓝翔技师学院

毕业后一直在西安典秦担任优秀讲师

2020年6月受陕西电视台《好管家》栏目之邀，讲解蓑衣茄子，凉拌苦瓜等菜系