西安千里香馄钝技术培训
【课程简介】
千里香馄饨是传统的特色小吃,由精炼千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合全国口味的食品。千里香馄饨制作方便简单,有独特、诱人的香味且味道鲜美,营养丰富,大众口味,百吃不厌。
【课程内容】
1.葱香油制作,系统学习如何使用调和油、大葱、大蒜、生姜等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、火候控制等知识。
2.馅料制作,系统学习如何使用五花肉、猪油、味精、葱花、姜汁、盐等食材制作馅料。这里重点学习掌握馅料的调配。
3.汤底制作,系统学习如何使用清水、猪骨、鸡架等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握熬汤时间、技巧、火候控制、调味等知识。
4.包馄饨,系统学习如何运用手I包馄饨。这里重点学习掌握馄饨的包法、技巧等知识。
5.煮馄饨,系统学习馄饨的煮法。这里重点学习掌握碗底调味、煮制时间、配菜、汤料放制等知识。
【课程安排】
1.项目技术详细讲解,原料的选择、 采购、价格等。
2.专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程。
3.师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等。
4.学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。
【作品展示】
【典秦**】
全部核心配方毫无保留
全部现场实践学习
全部支持免费技术升级
全部,让每位学员学到开店的真本领,高高兴兴的来,开开心心的走。
只收一份费用,可以两人学习。方便夫妻创业、兄弟创业、父子创业。
【师资介绍】
张师傅
专业厨师20年,上海外滩五星级酒店主厨,10年厨师长经验,国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监,西餐主厨6年,高级行政主厨
垒师傅:
主培训师,擅长老潼关肉夹馍,香辣土豆片夹馍等,实战经验丰富,教学细致认真
陈师傅:
主培训师,擅长陕西扯面,岐山臊子面,拉条子等特色面食制作
郭师傅
培训主管,擅长陕西特色小吃,米皮,重庆小面,烧烤类等,辅导学员手法练习,典秦全能教师
【教学优势】
典秦除了传授技术外,还为您免费提供如下学习及服务:
1、店面如何选址?选择店面注意事项?
2、店面设计、菜单设计、灯箱片设计、易拉宝设计、POP设计、优惠活动设计。
3、开餐饮店需要办理哪些手续?如何办理及流程?
4、如何招募、学习、管理店员?经营管理模式?如何管理财务?
5、经营过程中如何提升店面日流水?收支平衡点?怎样达到利润最 大化?
6、餐饮店老板务必注意的致命错误?
7、外卖经营技巧。
【学校简介】
西安典秦餐饮管理有限公司,是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司,位于中国驰 名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚,特色小吃多种多样。公司自成立以来,专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位,追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。