西安鸭血粉丝汤培训课程

【项目前景】

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，题负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

【课程内容】

1.汤底制作，系统学习如何使用清水、猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制鸭血粉丝汤底。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2.红油制作， 系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、 十几种天然香料等食材熬制特制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制等知识。

3.原料处理,系统学习鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。

4.泡粉，系统学习细干米粉的浸泡。这里重点学习掌握细干米粉的浸泡时间、存放等知识。

5.煮粉装碗,系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

【课程安排】

项目技术详细讲解,原料的选择、 采购、价格等。

专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程。

师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等。

学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。

【典秦**】

全部核心配方毫无保留

全部现场实践学习

全部支持免费技术升级

全部,让每位学员学到开店的真本领,高高兴兴的来,开开心心的走。

只收一份费用,可以两人学习。方便夫妻创业、兄弟创业、父子创业。

【名师介绍】

张师傅

专业厨师20年，上海外滩五星级酒店主厨，10年厨师长经验，国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监，西餐主厨6年，高级行政主厨

郭师傅

培训主管，擅长陕西特色小吃，米皮，重庆小面，烧烤类等，辅导学员手法练习，典秦全能教师

【教学优势】

典秦除了传授技术外，还为您免费提供如下学习及服务：

1、店面如何选址？选择店面注意事项？

2、店面设计、菜单设计、灯箱片设计、易拉宝设计、POP设计、优惠活动设计。

3、开餐饮店需要办理哪些手续？如何办理及流程？

4、如何招募、学习、管理店员？经营管理模式？如何管理财务？

5、经营过程中如何提升店面日流水？收支平衡点？怎样达到利润最 大化？

6、餐饮店老板务必注意的致命错误？

7、外卖经营技巧。

【作品展示】

【学校环境】

【学校简介】

西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，位于中国驰 名小吃发源地——陕西西安。古城西安历史文化浓厚，特色小吃多种多样。公司自成立以来，专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。

公司主要开展餐饮技术培训、上门带店指导、品牌连锁加盟、项目技术开发、运营自主品牌。公司具有丰富的餐饮连锁经营管理经验和雄厚的餐饮技术实力。公司坚持与各位学员共同成长，把握和创造机遇，一起携手开创开店，加盟、连锁、推广陕西小吃一体化服务的餐饮事业。