宝鸡豆花泡馍特色小吃制作课程

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【产品介绍】

豆花泡馍是流传于陕西省宝鸡市凤翔县,是地方传统风味的名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行。近年来豆花泡馍发展迅速,已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。

豆花泡馍

教学过程】

1、讲述豆花泡馍的主原料认识及基础知识。

2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、辅料的配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

5、未售完半成品的保存方法。

6、设备器具采购途径和要求。

7、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

【名师介绍】

张老师

张师傅:专业厨师20年,上海外滩五星级酒店主厨,10年厨师长经验,国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监,西餐主厨6年,高级行政主厨。

垒老师

垒师傅:主培训师,擅长老潼关肉夹馍,香辣土豆片夹馍等,实战经验丰富,教学细致认真。

陈师傅

陈师傅:主培训师,擅长陕西扯面,岐山臊子面,拉条子等特色面食制作。

郭师傅

郭师傅:培训主管,擅长陕西特色小吃,米皮,重庆小面,烧烤类等,辅导学员手法练习,典秦全能教师。

【教学优势】

一、专业师傅手把手教学,不限时间,,学会为止;

二、免费品尝,满意再学,一份学费两个人可同时学习;

三、提供食宿,一次性收费,后期绝不收取任何费用;

四、制作技术全部教授,核心配方毫无保留传授;

五、免费售后服务,让您后顾无忧;

六、技术升级给老学员免费更新;

七、免费开店指导

八:免费提供设备材料清单

我们还免费为学员提供:

1、免费指导加盟店设计装修、店堂布置、提供店堂规划;

2、免费网络宣传、电视宣传等服务;

3、免费文化墙、宣传海报、代金券(VIP卡)、打折卡的设计;

4、免费提供重要节日的营销方式、协助加盟商制定营销策略;

5、免费量身打造开店模式;

6、免费协助选址、帮忙落实供货渠道、考察竞争对手、洽谈装修等事宜;

7、各岗位技术人员后续技术指导,技术提升;

8、根据季节、节日变化,策划相应的应季新品;

9、终身的咨询及升级培训。

【教学环境】

教学现场
教学现场

学校简介】

西安典秦餐饮管理有限公司,是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司,位于中国驰 名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚,特色小吃多种多样。公司自成立以来,专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位,追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。

公司主要开展餐饮技术培训、上门带店指导、品牌连锁加盟、项目技术开发、运营自主品牌。公司具有丰富的餐饮连锁经营管理经验和雄厚的餐饮技术实力。公司坚持与各位学员共同成长,把握和创造机遇,一起携手开创开店,加盟、连锁、推广陕西小吃一体化服务的餐饮事业。

学校环境
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