衢州万州烤鱼培训课程

【课程简介】

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

【行业前景】

当今市场上的烤鱼店，市场大多是以份的形式售卖，一份即是一条鱼，外加少量的素菜。以黔鱼为例，一份烤黔鱼的市场价格基本在80元左右。但是一份黔鱼基本在两斤左右，如今市场上黔鱼的零售价，大致在十一二块钱一斤，烤鱼店批量进购，一条鱼的成本基本可以控制在20元内，即便加上其他配料，一份烤黔鱼的原料成本也很难突破25元。一份烤鱼，毛利润就有55元左右，赚钱能力可想而知。

更为重要的是，一份烤鱼基本只够两个人吃，多人用餐一般都会点多份烤鱼素菜，加上饮料消费和餐具使用费。烤鱼店每接待一桌消费者，能获得的毛利润，夸张一点的能直接突破100元。此外，烤鱼本身既可作为主餐，也可当作宵夜，其营业时间是比较长的。业内更是有一家烤鱼品牌店，曾创造过24小时翻台16次，日营业额达到20万元的恐怖案例。一般烤鱼店，虽然基本不可能实现这样的恐怖销售力，但是月赚三四万元，在市场中还是比较普遍的。

【学校优势】

1、公司成立已经有9年，主要分布在丽水、衢州、有意到本公司学习培训的学员，都安排车辆接送。

2、新学员来公司学习，先安排实地考察，免费品尝，感觉满意后再签约学习。

3、老师一对一指导，学员亲手操作，让所有培训学员真正学到过硬的餐饮技术。

4、入学门槛低，文化程度、年龄不限，，一次性收费，学会为止，中途不收取其他任何费用。

5、学习期间，提供吃住，且环境安全卫生，让所有学员学习期间学得开心，生活舒心。

6、名师授课，因材施教，把过硬的技术教给学员，让每一位学员学到真正的手艺，传承纯正的风味。

7、学员结业后，公司将长期跟踪服务，及时传授配方升级，及时为学员解决一切开店过程中遇到的技术问题。

8、培训正规，教学公开，收费透明。我们还会根据多年累积的经验为你讲解关于门店经营等方面的相关知识，提供开店指导。

【授课老师】

曾老师

教学经验：擅长经营早餐中餐西餐，开店已有十多年经验，一开业便顾客云集，擅长各式招牌菜，不断实践中厨艺炉火纯青，不放过任何细节，不断提升教学水准，让每个来学习的学员都满载而归。

教学心得：

每个人都在不断的学习中成长，只有不断的学习才会更加充实自己的人生，我们每天都在进步，只有把每一件事做好人生才有更有意义。