上海法式西点甜品精品课程班

【适合人群】

热爱和嗜好西点，想学习正统法式西点和新技术转战新行业，追求高品质的零基础兴趣人群。

【课程介绍】

【课程内容】

1、原料讲解及工器具使用讲解

覆盆子泡芙:(泡芙酥皮+泡芙面糊制作+覆盆子奶油酱十产品组合)

2、玫瑰柠檬拿破仑:(拿破仑制作 +玫瑰奶油酱+柠檬库里)

覆盆子慕斯:(杏仁胚制作+开心果布雷+覆盆子果冻+酸奶慕斯+饼干底)

3、抹茶焦糖巧克力蛋糕:(抹茶胚+糖汁+抹茶焦糖巧克力酱+马斯卡波奶油制作)

苹果慕斯:(苹果杏仁胚+炒苹果库利+香草慕斯)

4、意式马卡龙制作、心形马卡龙、马卡龙口感搭配讲解、马卡龙夹心:

(开心果奶油馅+柠檬奶油馅+玫瑰奶油馅+百香果巧克力馅+蛋白糖制作+棉花糖内馅制作)

5、巧克力奶油制作+不同淋面+巧克力挂酱+巧克力喷砂+马斯卡邦奶油制作+巧克力薄脆底

6、巧克力品牌讲解+代可可脂与纯可可脂的区别讲解+融化巧克力的温度+操作温度+巧克力装饰片制作+慕斯成品装饰

【课程设置】

(培训时间6天)

时间：上午9:30- 下午17:00 (中午休息45分钟)

【课程优势】

1、先进的教学设备

贝克街烘焙教室位于地铁沿线，有着专业的师资团队，丰富的教学经验。环境优雅,设备充足。拒绝一台机器多人使用，在贝克街烘焙学院享受高效率的学习。

2、优质的原材料

贝克街烘焙一直追求高品质， 高要求，高水平。对原材料的要求十分严格，选用优质的原装进口原材料，让学员真正的做出高品质的西点。

【培训目标】

法式西点以甜品类课程为主，学员掌握能并完成课程中所学的所有甜品制作，能够掌握甜品制作工艺及相关理论知识。同时辅助教授烘焙、咖啡类课程，并略教一些当下流行的翻糖、奶油类蛋糕及甜品装饰中所涉及的拉糖课程。

【课程亮点】

1. 零基础可以学， 无需美术功底；

2. 90% 以上的实操课程， 练就扎无实的专业技能；

【师资介绍】

霍丹丹

10年面学经验

贝克街培训面包研发

法国蓝带西点培训学院本科

【教学优势】

行业资深：7年专注于烘焙创业培训领域。

专业师资：行业15年+资深培训师，深入浅出让你学会真正适合国人口味的烘焙技术。

核心地区：位于上海，国际化大都市，世界领 先的烘焙技术，潮流的烘焙资讯。

教学革新：20%理论+80%实操结合，细究原理，举一反三，成就专业化烘焙人才。

陪伴教学：陪伴式教学，通过线上线下双平台教学方式，**零基础6天学会。

一线实战：老师经过市场实战出身，更有创业实战答疑，助力更轻松开出梦想的烘焙店。

低价采购：各大烘焙原物料设备厂商资源，帮助学员低成本采购，无中间商赚差价。

学员实战：充足的实习平台，学成毕业后，就有工作推荐。

小班教学：打破市场几十人大班模式，4-10人教学，学习更细致充分，掌握核心技术，

课程更新：课程不断迭代升级，**学员学到最潮流产品，更有每年四次的免费新品更新。

【学员作品】