南京中级西式烹调师培训班课程

【教学目标】

提高专业技能，加强自身竞争力，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份令自己满意的工作。

【适合对象】

1、渴望提升生活品质，想要短期内掌握一门技艺的人士；

2、有一定西餐基础，想提升技能的人士；

3、能在星级宾馆、西餐行业就业，并能自主创业的人士。

【学习内容】

1、刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝；

2、沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁;

3、热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁；

4、热汤：蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤；

5、沙拉：芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉；

6、三明治：公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。

【课程特色】

1、有中级西式烹调师职业资格四级证书；

2、小班制教学，实际动手操作，。

【课程收益】

中级西式烹调师，通过培训，参加《西式烹调师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发四级《中华人民共和国劳动和社会**部职业资格证书》，证书全国通用。

【学校介绍】

南京知恩教育成立于2019年，机构致力于提供优质、专业的成人学历提升，集成人高考，自学考试，远程教育，国家开放大学本专科，同等学力申请硕士学位等，企业咨询、行业职业资格培训，教师资格，会计初级，中级，注册会计师，职场英语考培点和青少年成长指导教育服务。我们的信念是确保南京知恩教育成为一个受社会欢迎并且让学员与工作伙伴引以为荣的专业教育机构。

【办学范围】

本教育中心主要负责学历提升（大专、本科）成人高考、远程教育、特色自考、国家开放大学、面向社会的全日制大专、中央广播电视中专等学历教育、还有资格考证类培训，如会计初级网课加内部教辅资料、中级网课加内部教辅资料、注册会计师权威网课（5年网课加内部教辅资料）、国家教师资格网课加内部教辅资料（幼儿园、小学、初中、高中资格）、税务师网课加内部教辅资料、全国职场英语考试报考点及培训点、国家职业资格鉴定培训考试（育婴员、保育员、中式面点师、西式面点师、中式烹调师、西式烹调师、茶艺师、评茶员）健康管理师网课加面授、物业管理证等。

【学校环境】