上海荷叶包饭培训班

【荷叶包饭介绍】

明末清初屈大均曾于《广东新语》载：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，在里香透，名曰荷叶饭。”赞其选料精致，风味诱人，品味兼优，是一种难得的名食。其实荷叶饭出现于一千四百年前，最早记载于《南北朝史话》：公元 557年，梁朝始兴郡太守陈霸先奉命陈兵京口，抵御北齐，粮食不继，当地民众以荷叶包裹着鸭肉的饭食送上前线劳军，支援陈兵打了胜仗。
荷叶碧绿，宽大而圆，稍厚而质软，叶体遍布网状纤维梗脉。且富含维生素和荷叶碱，清凉解热，去淤止血，既可保鲜，又可食疗，是一种理想的天然食物包装品。从此．荷叶饭作为岭南名吃，一直久盛不衰，现在已被广州茶楼、酒家吸收为夏令星期美点，并传遍港、澳。

【招生对象】

德志小吃培训中心面对的是下岗、失业人员，经过短期的强化培训，使他们掌握一门实用技术，再次打开创业之门。自2006年以来，小吃培训学校已培养出数千名有用人才，凭着良好的口碑和的技术赢得越来越多的关注和认可欢迎广大创业梦想的人士前来学习，德志小吃培训学校祝你成功!

【课程内容】

各种口味荷叶包饭的制作流程和方法

【实际操作内容】

1、荷叶包饭的系统讲述；

2、荷叶包饭原料的选购；

3、荷叶包饭食材的预加工；

4、荷叶包饭加工的基本标准；

5、荷叶包饭加工的工艺步骤；

6、荷叶包饭经营定价原则；

7、调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【课程安排】

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术；2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导；2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

【市场前景】

民以食为天，我们天天要吃，餐饮是阳光产业，是经久不衰的。近10年来美国发展快的10家特许经营商中，有5家是餐饮行业。统计数据显示，2008年，中国餐饮销售额已达15000多亿元，占我国消费总额的18％左右。另外，餐饮行业门槛低，餐饮投资额不高，现金流周转额度不高。餐饮市场容量很大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。因此，加盟餐饮业有着独特优势。

中华美食历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的特色风味美食正以星火燎原之势，红遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成为如今的时尚潮流。每到一个城市，其美食街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又 好玩，体会的是那一种氛围。

“德志美食小吃培训” 立足于餐饮消费前沿，顺应"绿色、生态、健康、营养"的消费理念，牢记当今"新、奇、特"的餐饮市场竞争法 宝，经台湾相关专家研究总结出了科学标准化的配方，简单透明化的操作，实现了符合现代餐饮消费的 "八有"特点：有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使“德志美食小吃培训”更加适应当今餐饮消费和市场的需求，在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。

【技术支持】

1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

【学校荣誉】

德志餐饮管理有限公司，由中国面点面塑大师董德志先生创办，董师傅曾多次在烹饪大赛中荣获美食称号,在多个展示中华名小吃，曾在多家电视台采访报道,编写著作中华名小吃书籍等。经过不懈的努力与不断发展,德志餐饮厨艺美食培训在教学上、管理上、积累了丰富的教学经验,培养了大量的学员成功开店,遍布全国各地。

【以人为本】

德志厨艺全力支持创业，让生活更美好，让世界更和谐

下岗工人、退伍军人、学生创业、低保人群、持农村户口、残疾人等凭证一律优惠10%.

【学员合照】

【关于学校】

上海德志厨艺美食培训中心隶属于（上海德志餐饮管理有限公司）是一家集餐饮研发培训、联盟、咨询与策划服务，为一体的综合餐饮连锁企业。有多名全职经验丰富组成的饮食专家，能让每位想创业者，学到时尚和正宗的健康食品小吃。德志餐饮公司不断研发“味打天下”系列的秘方和配料，确保客户能够有效的保持“味道正宗”的前沿地位。公司也不停的从中餐、中点、西餐、西点及特色小吃餐饮精髓并参考社会流行饮食，开创一系列时尚加盟餐饮品种，让参与者能够在最小额投资，快捷的轻松创业！