上海中式烹调师技能培训课程

【学习内容】

1、学习、训练，刀法片、切及铡练习；

2、颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；

3、厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。

【课程详情】

课程学时：2个月左右 每周一节课

课程价格：3380

毕业后人保局颁发等级资格证书

【政府补贴对象】

上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴

非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴发证部门：上海市人力资源和社会**局

【教学现场】

【学校简介】

与茗文化成立至今，一直致力于打造优质、全面、高服务的培训信息资讯平合。以家庭为服务单位，为其提供更多定制化服务。满足刚性需求为己任。涉及多种培训种类，力求多元化、专业化。我们的团队从事该行业多年，具备强烈的服务意识及更高的凝聚力，我们将培训咨询服务做得更好，将众多优质资源整合服务在一起。打造行业先锋企业。

【学校环境】

【学员作品】