武汉生煎包制作培训班

【课程简介】

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

【技术培训】

爆汁生煎汤包：爆汁鲜肉、爆汁鸡肉、爆汁牛肉、爆汁虾仁；可选上海路易味型、小杨生煎味型、五福生煎味型。酥皮生煎包、生煎饺：荠菜鲜肉、梅菜扣肉大包、香菇鲜肉、香辣粉条、白菜鲜肉、韭菜鸡蛋、豆腐鸡蛋、酸辣藕丁煎包等。

【课程内容】

第 一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧

2.讲解品牌定位

3.店面运营技巧

第 一课时：基本功

1.教材资料讲解

2.面粉原料的选择知识

第二课时：发面制作技术

1.教授学员和面

2.生煎包调味料的选择及特性讲解

第三课时：面点成品制作

1.发面技术及和面手法；烫面技术及和面手法

2.教授生煎包技术成品制作

第四课时：设备采购和开店秘籍

1.开具没备原材料清单

2.讲解购买渠道及开店秘籍，办理学员结业

第五课时：店面运营培训

1. 开店指导

2. 材料的采购

3. 开店前期准备

4. 开店中开市、起市、收档

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧

第六课时后：复习解惑

1.学到满意为止

2.申请考核

【培训特点】

学校+实体店双培训模式，不限时间，学会为止

【招生对象】

零基础和想创业开店的学员

【作品展示】

【课程**】

1、提供千家成功店铺供您参考。

2、海量样板店效果图和产品精美照供选用。

3、职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。

4、**特色，**竞争力，**同行无法模仿

【教学目标】

不断的突破创新，力争做行业标杆。

【师资力量】

李明星

中式烹调师、创业开店导师从业10年

先后在北上广深、杭州、武汉从事餐饮创业扶持工作，帮助了1000多名学员成功开店，曾任永和厨师长、海底捞运营督导、精通中式早餐、时尚饮品等技术，现为博优餐饮培训中心创业开店、餐饮培训导师！

喻杰

曾任永和大王技术总监、 高级西餐厅总厨

现任博优餐饮培训的面点、小吃、中餐、烧烤特级教师

从事面点行业十余年、
国家高级面点技师、国家一级面点师

曾获全国烹饪制作大赛银奖、湖北省烹饪大赛面点制作获金奖绿色饭店国 家级注册评审员

【教学优势】

1、首创学校+实体店双培训模式

学校和实体店双培训模式的餐饮培训中心，学情景教学实战演练，实体店强化店铺经营技巧，技术加开店全掌握。

2、口味正宗+实体店自带高人气

湖北博优餐饮拥有直营店 100 多家，店店经营良好二合作品牌店近万家，都可安排学员进行实习操作

3、强大师资+开店无后顾之优

湖北博优10年餐饮培训经验，拥有开店经验的中式烹调师50多名，手把手教学，传授开店技巧，经营方法，管理理念

4、全套技术培训，无捆绑

所有技术流程全部教学，原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买，拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。

5、开店指导、技术升级

学员学成后，提供开店全程指导及名师带店服务，终身享受免费技术和指导

6、无二次收费

由湖北博优培训后，为学员提供一次性收费，帮助开店学员实现创业梦想！

【教学模式】

学校+实体店双培训模式

【学校优势】

1、首创学习啊+实体店双培训模式

2、口味正宗+实体店自带高人气

3、强大师资+开店无后顾之忧

4、全套技术培训，无捆绑

5、开店指导、技术升级

6、无二次收费

【学校环境】

【学校简介】

湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮，是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训，特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜，技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。

【学校荣誉】