武汉正宗绝味鸭脖小吃培训班
【课程简介】
鸭脖子是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)。
酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。
【课程内容】
第 一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位。
3.店面运营技巧。
第二课时:基本功
1.教材资料讲解;
2.教授鸭脖制作过程基本功;
第三课时:鸭脖制作技术
1.教授学员和面;
2.鸭脖调味料的选择及特性讲解;
第四课时:鸭脖成品制作
1.教授学员揉面,和面制作;
2.教授鸭脖技术成品制作;
第五课时:设备采购和开店秘籍
1.开具没备原材料清单;
2.讲解购买渠道及开店秘籍,办理学员结业;
第六课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第七课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。
【师资力量】
叶伟
曾任四海一家主厨
现任博优餐饮中餐高级教师
擅长各大菜系制作、西式面点、特色小吃
从事中餐行业十余年
中国烹饪协会会员
曾获中国厨神金鼎奖曾获中国名厨金勺奖
曾获"五马杯"热菜银牌
文化主题饭店国 家级评审员
西式面点大师
【作品展示】
【课程**】
1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.**特色,**竞争力,**同行无法模仿。
【教学优势】
1、首创学校+实体店双培训模式
学校和实体店双培训模式的餐饮培训中心,学情景教学实战演练,实体店强化店铺经营技巧,技术加开店全掌握。
2、口味正宗+实体店自带高人气
湖北博优餐饮拥有直营店 100 多家,店店经营良好二合作品牌店近万家,都可安排学员进行实习操作
3、强大师资+开店无后顾之优
湖北博优10年餐饮培训经验,拥有开店经验的中式烹调师50多名,手把手教学,传授开店技巧,经营方法,管理理念
4、全套技术培训,无捆绑
所有技术流程全部教学,原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买,拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。
5、开店指导、技术升级
学员学成后,提供开店全程指导及名师带店服务,终身享受免费技术和指导
6、无二次收费
由湖北博优培训后,为学员提供一次性收费,帮助开店学员实现创业梦想!
【教学模式】
学校+实体店双培训模式
【学校简介】
湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮,是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训,特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜,技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。
【学校荣誉】