江阴重庆麻辣烫黄焖鸡米饭特色烧烤套餐培训课程

【课程简介】

渝味重庆麻辣烫，讲究色、香、味、形尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚为其主要特色。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

【课程内容】

重庆麻辣烫三种口味——白汤（不辣），红汤（微麻辣，重麻辣）。核心技术：高汤制作，底料制作。

黄焖鸡米饭包括黄焖鸡米饭，黄焖排骨饭，黄焖猪脚饭，黄焖茄子，黄焖土豆，紫菜蛋汤。核心技术：酱料制作。

特色烧烤包括肉类，需类，豆制品，蔬菜，冷冻鱼丸类，鱼类为细鱼，秋刀鱼，小黄鱼，基围虾。

【教学安排】

重庆麻辣烫课程：

1、学习掌握各种调料性质；2、老师现场演示；3、学员操作练习；4、开店所需设备介绍；5、实习操练；6、老师纠正指导；7、老师考核作品；8、介绍如何创业；9、利润分析；10、如何选址；11、如何办理相关证件；12、结业；13、后期指导；14、免费技术更新；15、现场带你采购原料；16、挑选调料；17、店面设计；18、营销策划

黄焖鸡米饭课程：

1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识；2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方；3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作；4、黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候，量的掌握；5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧；6、开店选址，提供原材料的进货渠道。

【成品展示】

【学习说明】

上课时间：9：00 - 5：00

1、如需要品尝，则需当面预约，由师傅另行安排时间试吃。

2、在培训中心学习期间，包吃不包住。学员都是自己在学校附近住宿小旅馆，价格从20元到100左右都有，安全卫生。

【学校背景】

江阴味香源小吃培训中心隶属于瑞安市南丰餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发，餐饮项目联盟，餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮企业。

【办学宗旨】

学校以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【专业教学】

专业从事小吃培训15年，现已在各地区开设多家分店，上万学员成功创业。资费用只要几百元即可实现创业当老板的梦想，是小本创业者最真诚的投资伙伴。

【教学特色】

学校的每个项目，都是师傅示范指导，学员亲手操作，反复实践，从头到尾，实实在在的学习制作。

【学校环境】

【学校**】

学校只收培训费，学习期间的材料，由学校负责，不加收任何费用；学员多的时候，每个师傅也可能会同时带几个学员，但是确保每个学员都是独立学习的，都是自己亲手学习整个过程，绝 对不会让几个学员混合在一起学习。

【教学**】

每一位学员在学习技术的时候，学校都会给他指导，该项目的相关设备和原料如何购买得到。学习结束后我们会为学员提供店面装修和经营管理经验。

【学校文化】

1、企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训。

2、企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

3、企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

4、经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

5、经营策略：专心、专注于各种特色小吃行业并取得最 大成功。