南宁综合奶油蛋糕专业培训课程

【课程简介】

7天时间完成多款不同的蛋糕---鲜花装饰裸蛋糕，韩式裱花蛋糕，立体芝士转印蛋糕，淋面装饰ins风蛋糕，卡通异形淋面蛋糕，糖霜饼干，装饰蛋白糖 。

【课程设置】

每天上课时间上午9点半至下午6点（根据学生对于当天课程的完成度而定）食宿自理 

上课人数：3-5人（小班制）

【学习内容】

1. 戚风蛋糕的制作，淡奶油的打发与调色

(教你从轻松制作成功的戚风蛋糕，并讲解制造过程所可能出现的问题及出现问题的原因，让戚风不再“气疯你”）

2. 蛋糕胚抹面及异形裁剪的技巧和实操。

（常用的抹面技巧，让0基础的学员也能很快上手，不需要一刀收，也能的抹好一个蛋糕，为你打造漂亮蛋糕奠定扎实的基础）

3. 常用的韩式裱花（教你如何裱出常用的漂亮花朵并指导如何装饰蛋糕）

4. 芝士转印蛋糕的制作（没有绘画基础的小白也一样能画出让人眼前一亮的作品，芝士糊的制作与调色，立体插件的制作的固定及制作）

5. 艾素糖插件及巧克力插件的制作

（艾素糖帆艾素糖皇冠的制作，巧克力帆的制作，巧克力成本的控制及装饰技巧）

6. 蛋白糖制作（独特的蛋白糖配方，不易返潮，，接触奶油和冰箱不易化水的配方，做一次，密封好之后可以保存一两个月，急单的装饰必需品，丰富蛋糕的装饰，让你的蛋糕不再是简单的插排装饰）

7. 糖霜饼干的制作，不需要任何卡通模具

（需要买大量模具么？不需要，我们的课程会教大家如何在没有饼干模具的情况下制作各种各样的卡通造型，奶油蛋糕和糖霜饼干的结合让奶油蛋糕提升一个档次，不再是简单堆一些不能吃的公仔在蛋糕上面，可以迎合要求比较高的顾客需求。）

8. 卡通公仔的打桩及固定方法（各种类型公仔不同的固定方法）

【师资力量】

余老师

广西财经学院文化传播学院平面设计，娜焙伴文化管理有限公司奶油综合课程教师，高级西点证高级

陈老师

美国wilton蛋糕装饰学院官方认证学员 娜焙伴文化管理有限公司奶油综合课程教师，高级西点证高级 

【教学现场】

【课程特色】

1.蛋白糖巧克力搭配的ins风公仔插排款式，让你的接单变的快手，脱离传统造型，让造型千变万化，让人眼前一亮的感觉。除了上课的款式，看到任何卡通玩偶都不再去担心能不能做好看了。

2.芝士转印可以让一个没有任何绘画基础的同学画出各种各样图案的卡通造型，立体的插件让整个蛋糕的画面看起来更立体

3.异形卡通抹面及芝士淋面蛋糕，其中掌握的技巧可以完全解决回去之后遇到的异形订单。（比如小猪佩奇，龙猫，小飞机呀这些是接单中小孩子定的最多的）

4.糖霜饼干不仅是搭配奶油蛋糕，在平常婚礼甜品台，节假日礼盒中也是经常能用上的，尤其婚礼甜品台简直绝配，让你的产品出单多样化，

【学员风采】

【学校环境】

【课程优势】

整个淡奶油综合课的搭配结合了各种款式，各种品种的蛋糕，让你的私房工作室接单的选择性更大，客户群体更广

【作品展示】