合肥阜阳卷膜专业培训课程
【课程介绍】
卷馍是具有阜阳特色的地方小吃,卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”有着天壤之别。卷馍其实就是几张皮儿叠放在一起,再在上面放入秘制的汤汁里面卤制的面筋,绿豆芽,香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋,豆芽越吃越多,真是物美价廉,营养丰富,阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。卷馍的馍皮薄透亮有韧性且吃起来有劲道,再家上里面包裹着丰富的营养菜品,绿色食品,吃着放心,味美价廉
【课程内容】
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
实操:核心技术传授:面粉的选择已经比例配方资料,和面技巧,馍皮儿的制作,卷馍酱的制作,油辣子的制作,卤蛋,卤菜卤汤的制作以及蛋卷的配料和包法。
【课程设置】
学习周期2-3天左右
上课时间:9:00-12:00 14:00-18:00
【学校环境】
【教学特色】
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,每个人基础不一样,视具体情况而定。
【师资力量】
刘玉芳
擅长各式早餐早点
精通普通包子馒头,早餐早点,油炸臭豆腐,灌汤包,南翔小笼包,酱香饼,千层饼,山东煎包,卤肉卷,陕西肉夹馍,大娘水饺等项目
【教学现场】
【学校介绍】
主要从事特色风味小吃技术培训、新型复合调味料餐饮技术的研发生产销售、特色餐饮原料批发、特色菜品推广与应用、餐饮咨询与管理、特色餐饮项目连锁加盟六大核心业务。公司旗下江南枫叶餐饮咨询培训中心成立于2010年,致力于专业的餐饮技术培训
【学校优势】
我校致力于专业的餐饮技术培训,具有丰富的培训教学经验,突破常规培训理念,采取一对一、手把手教学方法,让学员用最短的时间学到最实用的的核心技术
【教学**】
本中心提供创业咨询、产品更新开发、配方设计、合作加盟等一系列技术支持,可更好的帮助学员创业成功,走上致富之路。
【作品展示】