合肥小炒火锅干锅培训班

【课程内容】

理论讲解：

特色干锅、火锅经营器具、设备的配制及使用
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工
3.素菜的选购与处理方法技巧
4.特色火锅干锅发展历程及口味变换
5.店面选址及经营管理技巧
6.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放

老师教授与实操练习：

1.干锅调味酱、麻辣酱制作
2.香辣风味酱、豆豉香酱、咖喱酱、香锅料油制作;

3.肉料的腌制与虾的处理方法

4.红油、卤水的的制作及保养
5.专业老师手把手的实战示范，讲解技术
6.学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

【培训内容】

干锅类：干锅香辣虾、干锅脆骨、干锅牛蛙、干锅豇豆、干锅羊排、干锅猪排、干锅大肉、干锅泥鳅、干锅山鸡、千叶干锅、干锅土豆、干锅包菜

火锅类：重庆鸡公煲，重庆老火锅（全红锅，鸳鸯锅），四川火锅，特色羊肉锅，鱼火锅，小火锅，海鲜大咖等...

【培训时间】

培训时间3-15天左右，根据个人掌握情况和学习项目而定。老师一对一授课，，学会为止。

【课程**】

1.签订培训合同，学习有**

2.**每个学员全程都是实践动手学习

3.**核心技术配方无保留传授技术

4.**学习中途不增加任何杂费

5.**学员能够完全掌握核心技术

6.**学员能够学到有竞争力好味道的技术

7.蜀湘情缘餐饮培训**，学不会，绝不收取任何费用

【师资介绍】

孙老师

小吃培训师

精通50多种小吃技术，对口味有着的把握。

【学校简介】

合肥蜀湘情缘文化传播有限公司，隶属蜀湘情缘餐饮培训。是国内专业的小吃培训公司，创业培训基地。

经过18年的教育沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。

截止2017年5月，蜀湘情缘已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设校区，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。

未来，蜀湘情缘将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。