深圳重庆烤活鱼技术培训

课程介绍

烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

教学内容

九九香烤活鱼，手把手教学，。

1 鱼的品种选购

2 鱼的宰杀技巧和刀工练习

3 烤鱼腌料的配制

4 烤鱼特制酱料的熬制

5 原材料的优劣鉴别

6 材料的预处理

7 烤鱼红油的熬制

8 汤料的熬制

9 各种口味鱼的腌制和烤制技术

10 鱼装盘和配菜的搭配，摆放

11 了解各种调料、设备的价格和采购渠道

12 开店选址和营销指导

学员风采

赠送项目

特别提醒

1.市场上培训该项目的公司和个人比较多，九九香曾多次多家进行比较，发现其中很多技术根本就不成熟。九九香特别提醒广大创业者，多比较多品尝再做决定。

2.九九香拥有自己的注册商标，颁发的特许经营证书和牌匾具有法律效力，请广大消费者一定要到有自己注册商标的正规机构学习。

3.市场上项目收费有高有低，九九香是正规公司，立足小本创业平台打造，收费经过政府备案，并且中途不收任何费用。

凡报名九九香后，可以免费获得以下优惠

优惠1.免费赠送价值1000元的《九九香创业宝典》DVD光盘。（光盘内容讲述一些营销方面的技巧及策划与管理都是九九香公司结合上千家学员店面经营管理实际经验，总结而成的,对没开过店的学员非常有用,创业宝典不对外销售）

优惠2.免费赠送九九香围裙服装一件.送完为止

优惠3.免费使用九九香品牌及其logo.提供店面参考图.开店的学员可联系本公司设计师为你量身设计店招(本公司推出),全部都是免费的哦。

优惠4.免费提供原材料采购及所需设备的地址和电话。

优惠5.免费终身技术升级。（公司技术一有升级，时间通知项目学员，或亲自来学习，或者电话沟通。这个升级是终身的哦。）

投资前景

1、工艺独特：

九九香重庆烤活鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷.

2、用料考究:

九九香重庆烤活鱼的配料是精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。放入的顺序和数量都是结合中草药的药物原理科学和营养学原理而定。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌。.

3、重庆烤活鱼口味众多:

九九香小吃培训深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五种口味的烤活鱼融合的同时，又形成了泡椒味等十几种复合味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下河南烩面口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。让你开店财源滚滚而来。