深圳特色面点杂粮煎饼培训课程

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深圳美味学院

白天班、晚班、周末班等7个班级

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【食品介绍】

山东杂粮煎饼为传统地方名吃之一，在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐最妙的搭档。

【产品特色】

地方美食口感酥脆

【适合人群】

创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等。

【培训模式】

小班教学手把手授课配方赠送

【培训内容】

1、杂粮煎饼的系统讲述；

2、杂粮煎饼原料的选购；

3、杂粮煎饼食材的预加工；

4、杂粮煎饼加工的基本标准；

5、杂粮煎饼加工的工艺步骤；

6、杂粮煎饼经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【上课场景】

【培训优势】

美味学院精心推出山东杂粮煎饼技术项目，在保留山东杂粮煎饼原有配料、口味的基础上，加入了新的核心配料和制作工艺，使得煎饼的口味提升了一个档次，凡是品尝过在美味学院培训后的学员的煎饼果子的人无不称赞，同时也让众多消费者都成为了我们学员店铺的回头客。我们聘请专业的煎饼果子制作经验丰富的老师担任我们的技术培训师，现场手把手式的教学，核心配方丝毫不做保留，让你完完整整的学到全套最正宗的杂粮煎饼制作技术。

【教学特色】

在产品培训时课程老师会将产品的制作方法，制作原理，各类产品根据消费者需求的不同做法等全部毫无保留传授，学的不是一套死方法，而且可以灵活运用的技术。小班授课，产品培训课程由专业老师先演示，学员再上手操作学习，指导老师会耐心讲解，直到能独立操作为止。

【师资力量】

周敏时

中式高级烹饪大师

荣誉及获奖情况

2003.04-2006.01 南京市商业技能学校聘为面点教师

2006.06 特聘苏果超市有限公司“庆十周年，中式面点技能大赛”裁判

2007.02-2010.07 担任369食府面点师

2010.08-2016.08 江苏省湾山旅游制品有限公司面点厨师长

中式高级烹饪大师、2012年第四届全国饭店职业技能技能大赛“银奖

张春菊

中式面点讲师

荣誉及获奖情况

1997年6月——1999年年8月冠亚大酒店面点师

1999年8月——2002年2月温馨食府面点师

2002年2月——2006年11月舜耕山庄面点主管

2006年11月——2009年4月金三杯酒家面点师

2009年5月——2018年9月新闻大厦面点主管

2018年9月至今——美味学院担任中点师

【市场前景】

中式面点师，是一个受人尊重的职业。从事中式面点师是具有良好发展前景的，能够获得较多就业机会与职业岗位，而且永不失业！中式面点师，也是一个紧缺人才的职业。俗话说“民以食为天”。中式点心、小吃源远流长，今天更有蓬勃发展之势。它登大雅之堂，是高级宾馆、饭店招待贵宾的美食；又深受大众所爱，是人民群众日常之餐。与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。

在大中城市，中式面点师、面包师受到了行业企业的追捧，十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求，也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”，不少企业尝试邀请专业的中式面点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效却微乎其微。近年来，中式点心随着社会交流的扩展，科学技术的发展，原辅料品种的增加，在传统的基础上，涌现了许多创新的工艺和制作技术，增加了许多新颖的品种。中式面点师的发展情景将越来越广阔！

【产品展示】