深圳川味香辣火锅培训班

【美食介绍】

川味火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。

【培训内容】

美味学院作为特色美食短期培训的连锁品牌，有专门教授川味火锅，其中有包括：开胃老火锅、清油火锅、九宫格麻辣火锅、秘制鸳鸯锅、鱼头火锅、清汤药膳火锅 、毛肚火锅、牛肉火锅等课程

【教学对象】

对川菜美食的热爱者，从事饮食行业工作或想创业开店者。

【教学目的】

深度掌握川菜烹饪技巧和制作方法，不仅使学员学会自己想吃的菜，更对从事饮食行业工作者技能的提升，有利于提高工作收入，也可扶持学员自己创业开店。

【产品特色】

麻辣鲜香 油而不腻

【培训模式】

小班教学 手把手授课 配方赠送

【培训特色】

聘请经验丰富的老师傅手把手教你，0基础也能快速上手，没有学习时间的限制，一直学到你满意为止。而且在学习期间，一次性收取所有费用，材料费也包含在内，中间没有费用的加项，收费更加透明化。美味学院深知创业者的不容易，因此在后期创业时候，美味学院会提供店铺选址建议、原材料供应商共享等创业帮你，让你少花冤枉钱，少走冤枉路。来美味学院学川味火锅，让你真材实料学技术，安心创业当老板

【培训优势】

A、理论学习：

1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

川味火锅乐趣在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。由于用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿，特别是含营养较高的食品。如：鱼头、甲鱼等，还有吃药膳火锅，对保健强身，辅助治疗某些疾病也有一定的作用。

【师资力量】

叶奇男

中国烹饪交流协会理事

荣誉:中国烹饪交流协会理事

擅长品种:q新派川菜、流行川菜、传统川菜

工作经历:从业经历20余年，历任北京天府大酒店

、北京成都大酒楼任厨师长，成都五粮液大酒店行政总厨

2003-2018在日本大阪神仙阁担任厨师长，现为美味学院特聘川菜导师

李桂军/中国烹饪协会会会员

荣誉:中餐烹饪导师、中国烹饪协会会员、中式烹调高级技师、高级讲师

擅长品种：鲁菜、粤菜、川菜、胶东海鲜菜肴

工作经历:曾在索菲特大酒店、东方大厦旋转餐厅任餐饮总监、行政总监、行政总厨

精通鲁菜粤菜等菜系，2007年，被评为山东省'十大厨政管理老师’，并多次被派往

国外进行考察和学术交流，现在为美味学院中餐高级讲师

【学校介绍】

美味学院（Cuisine Academy）是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌，秉承“汇集天下美食 培养创就业精英”的培训目标，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了直营院校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。美味学院在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面均有建树，满足社会创就业者的学习需求，至今已经为社会输送了众多的美食技能人才。

【学员风采】

【学校环境】