深圳面包烘培精品班培训课程

【适合对象】

1、对烘焙行业感兴趣。

2、想开一间高端西饼手工坊的人群，家庭烘焙坊等。

3、想成为烘焙师就业的人群。

【课程内容】

1、甜面类：椰蓉餐包、肉松卷、甜甜圈、日式披萨、花式肠仔包、汉堡包

2、吐司类：提子方包、牛油排包、皇冠吐司

3、丹麦面包：可颂、丹麦水果、富士山、唱片、皮利卡

4、戚风类：瑞士卷、寿司卷、月半弯、蔓越莓卷、贵妃蛋糕

5、海绵类：千层蛋糕、大理石蛋糕、鲜奶蛋糕

6、重油类：蜂巢蛋糕、葡萄奶酪麦芬、巧克力麦芬

7、饼干类： 丹麦奶酥曲奇饼干、蔓越莓司康、

8、西式点心：迷你泡芙、葡式蛋挞

9、中式点心：老婆饼、广式月饼、冰皮月饼、蛋黄酥

10、欧包系列：法棍、贝果、黑眼豆豆、可可麻薯包、南瓜可可包、核桃提子包、榴莲芝士包、蔓越莓坚果包、香橙软欧包、皇冠芝士包、抹茶红豆乳酪包、香芹芝士火腿包。

【课程设置】

学习课时：25天

学习费用：5500元（含：工具、原料、校服）

学习时间：9:00-12:00 13:30-17:30

【课程特色】

1、90%实际操作+5%的理论+5%的复习=的成功。

2、面向零基础的学员，使其了解并学习西式面点的原材料及工具的使用。

3、掌握西式面点的制作技巧与产品装饰，并学习举一反三的创造能力。

【教学方式】

随到随学，循环教学。由专职老师一对一示范，手把手指导操作要点，由学员亲手实操，学习过程中老师全面跟进，详细讲解每一个产品重点。

【教学优势】

1、师资力量雄厚，每一位老师都有着身经百战的教学和丰富的实践经验.结合当前市场流行产品，全面传授精致时尚热销烘焙产品，95%实践操作 + 5%理论知识。

2、随到随学循环教学，*学会。老师一对一示范，手把手指导，指导学员亲自操动。老师跟进讲解，通过考核合格后方可进入下一阶段的内容学习。

3、互动教学：充分让学员在实践和挑战中不断提升自己。

4、课程：产品不断更新，确保学员可以学到新的知识和技能，提升自我能力。

5、免费推荐就业和创业指导。

【师资介绍】

万正刚  烘焙师

个人简介：

擅长甜面类，软欧包、蛋糕等制作，从事烘焙工作15余年，对烘焙各个岗位，食品安全，材料的研究，人员配置，以及店铺经营管理等都有着丰富的经验。

工作经历：

2003年4月~2008年3月曾担任深圳洪湖沃尔玛面包师，2008年5月~2015年7月上海面包新语产品研发师，2015年8月~2016年11月担任上海85度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月担任深圳新尚蛋糕技术总监。

个人荣誉：

2011年上海国际烘焙大赛欧包系列组个人金奖，2016年全国烘焙技能大赛人人银奖。

李恩  烘焙全能师

个人简介：

毕业于东莞技师学院，擅长西点，蛋糕，糖艺的制作。

学习及工作经历：

2016年12月~2017年9月，参加世界烘焙大赛培训，2017年10月~2018年3月参加糖艺、西点、韩式裱花比赛培训，并代表参加广州海外人才交流会，现场拉花，韩式裱花展台。

个人荣誉：

2016年~2018年获得工作者称号，2018年6月15日荣获加拿大西点竞赛三等奖。

张廷胜  烘培师

个人简介：

擅长甜面包类，软欧包类，常温蛋糕类，裱花类等制作，从事烘焙行业二十多年，对烘焙各个岗位，食品安全，人员配置以及店铺经营管理等都有店铺的经验。

个人工作经历：

从1994年3月一1996年9月在厦门特香包店当烘焙技术员，1996年10月一1997年8月在福建蒲田特香包店当主管，1997年10月一2000年5月跟人合伙开面包店，2002年一2016年11月自己创业开杜氏特香包店，2016年12月一2017年8月在深圳振兴蛋糕店当技术主管，2017年9月一2018年6月深圳品华居食品当技术主管。

【学校简介】

逸香烘焙学校是面向全国招生，一所专业开设蛋糕裱花培训、西点培训、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等课程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业教学平台。

逸香烘焙对学员技能提升的每一项都有严格的教学标准,教学细节：手把手教学，知识理论讲解、创业指导、采取模拟教学、情景教学等先进教学模式，强化素质教育。用健康的材料，教实用技术，精心培育创业人才。

学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备。如今餐饮行业市场已成为全球十大高薪产业之一，发展前景广就业空间大，易学易懂、就业、创业终生有**。

逸香西点学校将始终以学员的成就来严格审核自身的成果，与学员一起成长，创造梦想、实现梦想。我们的教学宗旨是：一技在手，创业无忧。

【作品展示】