西安SCAE国际证书无基础入门课程培训

【教学对象】

SCAE无基础学员

【课程介绍】

SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe)，中文译名为”欧洲精品咖啡协会“，也译作“欧洲特种咖啡协会”。它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个有3000多名会员，并且在35个建立了SCAE的分会，而且这个数目还在不断的增长。SCAE是一个专业，民主，权威，富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织，是一个在全球范围内被各国际组织广泛认可的推广精品咖啡的组织。

【课程内容】

咖啡理论（种植简史、主产地、种植、咖啡豆采收与加工、咖啡因脱除工序、咖啡的风味术语）、常见咖啡豆的品鉴、速溶咖啡讲解、挂耳咖啡、意式浓缩咖啡的介绍与制作、咖啡调制的基本要求和常见工具的使用、煮制工具的介绍、意式蒸汽咖啡机的结构讲解、工作原理及日常维护、意式浓缩咖啡粉研磨机的讲解及使用、咖啡师基本职责要求及礼仪、意式浓缩咖啡粉的标准填装与分布、意式蒸汽咖啡机加热打泡牛奶、花式咖啡（卡布奇诺冷&热、拿铁冷&热、风味拿铁、摩卡冷&热、焦糖玛奇诺、美式冷&热）吧台日常管理（吧台的清洁、意式咖啡机的清洁方式、吧台物料摆放）意式拉花（桃心、树叶、郁金香、天鹅、组合图形）、意式勾花等；

SCA的发展史、理论课程、精品咖啡理念、SCA意式浓缩萃取的标准及相应练习、SCA浓缩咖啡的三部品鉴：P1酸，P2甜，P3苦、SCA意识拉花稳定性提高的讲解、SCA意式咖啡的出品要求、SCA出品的标准，及实操练习、SACE考试场地适应，及考场练习（专业知识、常见问题解答、出品塑造要点 、出品呈现练习）。

【课程特色】

市场潜力大——

咖啡作为世界三大饮料之一，在中国有着巨大的市场潜力，咖啡师更是一将难求；

入行门槛低——

不论学历、不论性别、零基础免试入学，只要心中有梦，你就能成为一代大师；

工资待遇高——

经过一个月短期培训毕业的学员，当年年薪可达四万元，主管年薪可达五-八万；

工作环境好——

清缓的音乐中，弥漫着淡淡的咖啡香，缓缓的灯光下，享受一份优雅静谧的心情。

【师资介绍】

苏家琦

咖啡讲师，考评员。持有三项国际证书，分别包括：国际咖啡师资格证书、冲煮研磨、咖啡感官。

课堂严谨活泼，手把手教学，深得学员的喜爱，同时也是咖啡文化的传播者。丰富的咖啡知识，带领学员学习了解更专业的咖啡世界。

【学校简介】

西安哲牧餐饮管理有限公司旗下的西安牧哲餐饮孵化基地，开设西点、咖啡、调酒、甜品、饮品等培训课程。基地坐落于西安市繁华区域，这里环境优雅，交通方便，设施齐全，实训管理严格。基地从建设以来，为社会培养了大批专业人才，倍受用人单位和学员的好评，得到社会的认可。

【教学优势】

学校拥有的师资团队，环境优雅、交通方便、设备齐全、实训管理严格，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。

独立小班授课，，这期不会下期免费再学，推荐就业，开店免费指导、吧台布局、产品搭配。新品免费学。

【就业前景】

我国的西式餐饮业发展非常迅速，营业额连续七年实现两位数高速增长预计未来西式餐饮行业将保持每年37%以上的速度发展，西式餐饮行业前景看好，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。西安牧哲餐饮孵化基地搭建西式餐饮就业**平台，为牧哲学员和用人单位搭建“双赢”平台，为毕业学员开拓就业渠道，为成功就业提供有力**。

1、选址支持——

协助选址、装修设计，把握开店关；

2、迅速立店——

提供一应俱全，一步到位的设备原材料资源共享，实现快速度开业；

3、订制培训——

私人订制的技术培训，并**每一位学员都能够全面的掌握好制作艺；

4、开业指导——

专业老师详细讲解开业前的准备事项，不走弯路，早开业早挣钱；

5、技术支持——

技术操作流程、品味标准化、成本控制、食品安全等；

6、后续支持——

学校将源源不断的提供新品技术，根据市场变换经营品种，引领市场消费潮流；

7、品牌支持——

学校在各大媒体平台广告投放，提升各学员终端店铺业绩！

【学员作品】

【学员风采】