广州金牌小吃+时尚茶饮+港式甜品创业培训班

【课程学时】

16天32课时（9：30-12:00   13:30-17:30）

【课程介绍】

阶段：港式甜品项目7天（14课时）

1、港式甜品品种： 

多芒小丸子、多芒西米捞、多芒鸳鸯黑糯米、多芒椰汁黑糯米、多芒亮晶晶、芒之恋、杨枝甘露、榴莲忘返、金枝玉叶、杂果西米捞、白雪黑珍珠、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、芒果西米露

2、水果捞系列：

芒果捞嘢、黑白捞嘢、海底捞嘢、鲜什果芒果布甸、芒果布甸、鲜什果拼盘大、鲜什果拼盘小、西米捞系列（鲜什果鸳鸯底西米捞、鲜什果单汁底西米捞、柚子西米捞、鲜果西米捞）

3、西米捞系列：

1.鲜什果鸳鸯底西米捞：椰子汁 + 士多啤梨汁、芒果汁 +士多啤梨汁、芒果汁 + 蜜瓜汁、西瓜汁 + 芒果汁、西瓜汁 + 椰子汁、蜜瓜汁 + 椰子汁、西瓜汁 + 蜜瓜汁

2.鲜什果单汁底西米捞：芒果汁、底士多啤梨汁底、木瓜汁底、哈蜜瓜汁底、椰汁底、西瓜汁底、蜜瓜汁底

3.柚子西米捞：西瓜柚子西米捞、蜜瓜柚子西米捞、哈密瓜柚子西米捞、椰汁柚子西米捞

4.鲜果西米捞：芒果西米捞、士多啤梨西米捞、木瓜西米捞、哈蜜瓜西米捞、奇異果西米捞、椰汁西米捞、西瓜西米捞、蜜瓜西米捞

小丸子系列：鸳鸯捞丸子（芒汁/士汁/椰汁/西汁/蜜汁/木汁/哈密瓜汁）、什果捞丸子、红白小丸子

4、杨枝金捞系列：什果雪蛤杨枝金捞、杨枝金捞布甸、杨枝金捞

饮品系列：

1.芒椰系列：芒椰奶西、超多芒水晶杯、金粉水晶杯、超多芒小丸子、芒椰雪蛤爽、芒椰芒果爽

2.粒粒芒果汁系列：粒粒芒果爽、粒粒雪蛤爽、粒粒芒果西、

3.蜂蜜爽系列：西瓜蜂蜜爽、椰汁蜂蜜爽、木瓜蜂蜜爽、芒椰蜂蜜爽

4.鲜果汁系列：芒果汁、士多啤梨汁、木瓜汁、奇异果汁、 西瓜汁、 蜜瓜汁、哈蜜瓜汁、 海底椰汁

5、水果捞系列：芒果捞嘢、黑白捞嘢、海底捞嘢、鲜什果芒果布甸、芒果布甸、鲜什果拼盘大、鲜什果拼盘小

多芒系列：多芒小丸子、芒果神冰、多芒西米捞、多芒鸳鸯黑糯米、多芒椰汁黑糯米、、多芒亮晶晶、芒之恋

雪蛤燕窝及炖品系列：

燕窝椰皇炖雪蛤、原只木瓜雪蛤膏、椰汁红豆雪

蛤膏、红莲冰糖炖雪蛤（冰/热）、鲜奶雪蛤炖蛋白（冰/热）、椰汁雪蛤官燕捞、燕窝鲜什果西米捞-芒果底、燕窝布甸、燕窝芒果椰汁黑糯米、冰糖雪蛤炖官燕（冻/热）、燕窝雪蛤炖蛋白 （冻/热）、什果燕窝杨枝金捞

6、小食系列：香芋紫米小丸子、红豆莲子百合、XO萝卜、糕萝卜糕、椰汁红豆糕、椰汁紫米糕、糖不甩、芒果糯米糍3个、咖喱什锦

榴沙系列：榴莲西米捞、榴莲忘返、雪山榴莲、榴芒西米捞、榴芒小丸子、榴芒亮晶晶

7、班戟系列：榴莲班戟、芒果班戟、草莓班戟

第二阶段：小吃班4天（8课时）

1、炸鸡制作流程与理论课程（1天）

炸鸡系列：裹粉炸鸡腿、炸鸡翅、全鸡（原味、麻辣、香辣、酱香、蒜香））以及理论课程

2、汉堡系列制作与理论介绍：香辣鸡腿堡，奥尔良板烧堡，田园堡，鲜虾堡，蟹黄堡，鳕鱼堡，双层香辣鸡腿堡，双层牛肉堡，双层板烧堡

3、经典鸡排系列：爆浆鸡排、香辣鸡排、黑椒鸡排、黄金炸鸡、香脆鱿鱼须、板烧鸡排、奥尔良鸡翅                                     

小吃系列：香脆薯条、咖喱鱼蛋、鸡肉汉堡、香酥鸡腿堡、黑椒鸡块、黄金鸡柳、香辣鸡中翅、剑痴翅、多春鱼、南瓜饼、脆皮香蕉、香芋地瓜丸

4、餐点小食系列理论讲解与制作流程（1天）

韭菜薄饼、土豆薄饼、风情鸡肉薄饼、风情培根薄饼、风情海鲜薄饼、香辣金枪鱼薄饼、俏俏薯、韩式蔬菜海鲜饼、韩式炸鸡腿、唐扬鸡块、泡菜、萝卜干、黄瓜、海苔、墨鱼仔、芝士年糕、洋葱圈

5、台式油炸小吃系列课程（1天）

小吃系列：鸡米花，香酥鸡中翅，香烤翅中，黄金对翅，鸡排，鸡柳，香辣鱿鱼、九味卷、台湾热狗、油炸花枝丸

香脆鸡肉卷课程制作与流程介绍：老北京鸡肉卷，墨西哥鸡肉卷、海鲜九味卷

6、调装西装鸡课程讲解与制作流程：（1天）秘制招牌炸鸡，秘制手扒全鸡、香辣鸡翅、密恋大鸡排、鸡米花、奥尔良鸡中翅

小吃油炸与派系列课程讲解和制作流程：菠萝派，绿豆派、红豆派，香芋派、骨肉相连，黄金蟹棒，蝴蝶虾，薯条，密恋大鸡排，鳕鱼排，鸡米花，川香鸡柳，上校鸡块，烤肠

第三阶段：天时尚茶饮班4天（8课时）

经典时尚纯茶：

茉香绿茶、阿萨姆红茶、四季春茶、冻顶乌龙茶、翡翠柠檬、梅果绿、蜂蜜绿、葡提柚绿、养乐多绿、冰淇淋红茶、古早味红茶

台湾经典奶茶：

奶茶、奶绿、四季奶青、乌龙奶茶、焦糖奶茶、红茶玛奇朵、阿华田、可可芭蕾、乌龙玛奇朵、抹茶奶茶、波霸奶茶、波霸奶绿、珍珠奶绿、椰果奶茶、仙草奶冻、红豆QQ奶茶、布丁奶茶、四季如意、燕麦奶茶

鲜水果茶：

超级水蜜桃、超级草莓、超级西柚、超级橙子、超级泰柠鲜茶、新鲜柠檬益力多、满杯百香果、百香果鲜橙、超级水果茶、玫瑰咯神水果茶、红柚翡翠绿茶、柚恋鲜橙、鲜桔柠檬、半个西柚绿茶、热情果鲜茶、热情果珍珠鲜茶、半个西柚珍珠绿茶、金桔冰茶、玫瑰冰凉冻、蓝甘冰凉冻、青桔柠檬茶、绝版黑牛

斋三角茶包：

玫瑰乌龙、桂花乌龙、蜜桃乌龙、樱花乌龙、桃香乌龙、红玉、正山小种、四季春、雨前龙井

七彩水果鲜茶：

鲜桔柠檬、半个西柚绿茶、热情果鲜茶、热情果珍珠鲜茶、半个西柚珍珠绿茶，山楂茶，葡萄活艳茶，蜜梨润肺茶，苹果养颜蜜茶

果汁：柠檬汁、金桔汁、百香果汁、葡萄汁、水蜜桃汁、酸梅汁、芒果汁、鲜橙汁、西瓜汁、火龙果汁、奇异果汁、蜜瓜汁、木瓜汁奶昔系列：芒果奶昔、香蕉奶昔、蜜瓜奶昔、苹果奶昔、草莓奶昔，奇异果奶昔，火龙果奶昔

养生茶系列：桂香田野，贵妃乌龙，白桃乌龙，青玄绿茶，樱花道乌龙，瑰丽佳人

第四阶段：店铺管理（2课时）

店铺运营管理、人员定位、店面营销、收银系统练习讲解、店铺线下线上营销、微信营销、员工培训管理技巧、店员操作管理等

【招生对象】 

有无经验均可，对美食热爱有追求的学员

【上课环境】