成都烤鸭脖培训班

【发展前景】

随着时代的发展，烤鸭脖的产品也将与时俱进，不断满足广大消费者的需求，研发新产品、新口味。烤鸭脖单店经营是为常见的模式，选择居住人群较多的临街的位置租一个门店，现场加工销售，销售者可以看到美味可口的全套制作过程，定能引起人流的关注，生意想不火都难！

【教学目标】

掌握烤鸭脖技术，能够实现开店

【课程介绍】

相信很多人都吃过卤鸭脖，其实鸭脖也是可以用来烤的，烤鸭脖，口味带淡淡的奶香、微甜，外表金黄，焦香诱人、吃起来外酥里嫩、非常有嚼劲，适于休闲、小吃，一边咂小酒、一边啃鸭脖、一边似有似无的闲聊，很放松很自在也很享受，享受的就是这种骨里寻肉的妙趣，回味的就是留在嘴中久久不去的香气，余香缭绕，三月不知肉味。

【课程内容】

1、烤鸭脖的系统讲述;

2、烤鸭脖原料的选购;

3、烤鸭脖食材的预加工实操;

4、烤鸭脖味型实操确定;

5、烤鸭脖系列味汁的实操调制;

6、烤鸭脖加工的基本标准;

7、烤鸭脖加工的工艺实操;

8、烤鸭脖的拌料实操;

9、烤鸭脖系列调味的注意事项;

【烤鸭脖做法】

1、 主辅料： 鸭脖、烤肉调味料

2、把鸭脖洗净，放入烤肉料。

3、加少许盐，翻拌均匀。

4、装入食品袋，反复捏匀，腌渍2小时以上。

5、把腌渍好的鸭脖，摆入烤盘。6.均匀的抹一层食用油。

7、烤箱230度，中下层，放入烤盘，烤制20分钟。

8、取出烤盘，尝尝口味，刷少许油。

9、重新放入烤箱，上移至中层，再烤5分钟即成。

【培训品种】

烤鸭脖培训

【学习时间】

一周左右

【学习方式】

一对一现场培训

【原料设备】

在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

【招生对象】

想创业和想从事餐饮行业的人群

【教学现场】

【学习**】

学会为止

【机构简介】

成都欣叶青藤餐饮咨询有限公司，是从事餐饮培训与管理 的公司。带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。欣叶青藤以倡导“传统与时尚，健康与美味”的饮食文化为己任，秉承“诚信、 创新、专业、务实”的经营理念，专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地。

【办学优势】

培训老师都是二十年以上的培训经验，环境优美，设施齐全。一对一教学模式，学习没有时间限制，学会为止。

【教学方式】

【名师介绍】

从事川菜20余年，有丰富的教学经验，先后在北京，上海，广州星级饭店担任主厨，对四川特色美食颇有研究，特别是川菜，干锅，烧烤，卤菜等，都形成了自己独特的风格。

的川菜文化传承者，对于川菜的各个领域都有自己独到见解，自创研发了独具特色的麻辣兔头，麻辣烤鱼等等，色香味俱全，能满足广大爱吃辣朋友们的味蕾享受，更能做出精致无比的四川特色传统菜品。

【学员作品】