广州调酒师开店培训班

【课程内容】

1.给你制定一个创业者目标。

2.为自己建立一个好的企业构思。

3.评估你的市场。

4.企业的人员组成。

5.选择一种企业法律形态。

6.法律环境和你的责任。

7.预测启动资金需求。

8.制定利润计划。

9.判断你的企业能否生存。

10.酒吧的概述及分类。

11.酒吧的结构及工作吧台设置。

12.开店设备用具的使用、保养及选购。

13.开店常用饮料的选购、保存及品尝。

14.酒吧服务工作程序与标准（开吧、吧间服务、收吧）。

15.开办企业。

16.企业的品牌策划书。

17.资金的投入及运营。

18.风格主题的选择及市场定位。

19.股东的责任划分。

20.公司名称的命名及经营范围。

21.选取较佳良好位置。

22.风格主题的选择及装修。

23.营业执照的申办。

24.员工的招聘及培训考核。

25.餐牌的制作与开发。

26.走访各大设备及原料供应商。

27.试营业期间的运营。

28.企业的宣传及推广。

29.企业的运营及日常管理。

30.节日性主题的布置及推广。

31.市场的预判及消费者的把控。

32.员工的岗位职责及规范。

33.刷卡机的申请及办理。

34.正确选取电脑收银系统。

35.多平台合作推广。

36.英式摇和法调制技巧与手法。

37.美式摇和法调制技巧与手法。

38.日式摇和法调制技巧与手法。

39.台式摇和法调制技巧与手法。

40.英式调和法调制技巧与手法。

41.日式调和法调制技巧与手法。

42.搅和法调制技巧与手法。

43.兑和法——滤冰法调制技巧与手法。

44.兑和法——分层法调制技巧与手法。

45.冲调法调制技巧与手法。

46.制作受欢迎摇和法经典鸡尾酒。

47.制作受欢迎调和法经典鸡尾酒。

48.制作受欢迎搅和法经典鸡尾酒。

49.制作受欢迎兑和法经典鸡尾酒。

50.制作受欢迎冲调法经典鸡尾酒。

51.金酒（GIN）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

52.伏特加（VODKA）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

53.朗姆酒（RUM）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

54.龙舌兰（TEQUILA）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

55.白兰地（BRANDY）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

56.威士忌（WHISKEY）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

57.爆款无酒精鸡尾酒制作。

58.子弹酒——短饮款制作。

59.子弹酒——长饮款制作。

60.行业流行火焰鸡尾酒制作。

61.魔幻彩虹鸡尾酒。

62.分子鸡尾酒——球化鱼子制作。

63.分子鸡尾酒——烟熏辅佐制作。

64.分子鸡尾酒——固态泡沫制作。

65.分子鸡尾酒——氮气转化制作。

66.分子鸡尾酒——火焰流沙星空饮品制作。

67.讲解国际调酒师职业技能鉴定标准。

68.模拟国际调酒师职业考核，进行理论、实操测试。

69.颁发国际英式调酒培训技能证书。

【赠送项目】

.六大传统咖啡制作课程(卡布基诺、焦糖玛奇朵、摩卡、拿铁、意式特浓咖啡、美式咖啡）。

.酒吧近景魔术。

.酒吧与咖啡厅小食制作（3款）。

.酒吧与咖啡厅甜品制作（3款）。

.墨西哥披萨制作。

.初级花式调酒一个月 。

备：连报初中套餐以上六选二。

【课程概述】

【主讲导师】

主讲导师均是广东广州热门酒吧首席调酒师或调酒比赛获得者：罗建中、袁志威、雷英晖、范威、黄耀宗等

调酒导师——罗建中

调酒导师——袁志威

调酒导师——雷英晖

调酒导师——范威

调酒导师——黄耀宗

【培训优势】

【学员风采】

黄宝辉——毕业于初中高咖啡师综合班 初中高调酒师综合班

现任于东方宾馆咖啡师

黄靖怡——毕业于初中高咖啡师综合班

现任于星巴克咖啡馆 黑围裙咖啡师

李华孟——毕业于初中高调酒师综合班

现任于广州嘉帝酒店 酒水部主管

【作品展示】