贵阳冷锅串串培训课程

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【课程介绍】

冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃,它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。  

【课程内容】

1、原材料识别及选用;

2、菜品的加工技术及保管;

3、底料的炒制及保管技术;

4、菜品的码味及保管技术;

5、菜品的装盘及串签技术;

6、锅底油的配制及保管技术;

7、高汤的制作技术;

8、底锅的制作;

9、碗碟的调制;

10.烫菜成品的制作。

11、麻辣油的制作。

【作品展示】

冷锅串串

【教学优势】

1、专业师资力量

10余名专业厨师手把手教学,特色技术、从业经验、教学态度是我们的师资任教准则;

2、全方位创业服务

餐饮小成本创业指导服务,学员创业,我们指导选材,选址,选设备,传授经验;

3、菜品研发创新

菜品研发是餐饮行业的生命线,烹饪技术团队实时菜品研发创新,月度评比奖励。

【师资介绍】

谢老师

谢老师

贵州一级培训师,从事餐饮十二年

二零一三年川渝厨师争霸赛个人组一等奖

主打牛肉粉,羊肉粉,肠旺面,酸汤鱼,留一手烤鱼等贵州特色小吃。

【教学风采】

教学风采

【学校简介】

贵阳杨御橱餐饮管理有限公司, ‘食, 六谷之饭,会意‘粮’,动意‘民本’,自古往来,生而饮食之道,道而考究之问。“民以食为天”,生活自然离不开饮食,据统计,未来二十年,我国的餐饮业不断发展,将是一个稳定的朝阳产业。餐饮业者,相对前景好、花费时间少、投入小、回报大,未来提升空间大。杨御橱学校从事餐饮技术研发、技术培训、扶持学员开店等工作十多年,以其独特的职业优势,成为万众创业解决就业问题的一个重要突破口。

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