贵阳钵钵鸡培训课程

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【课程介绍】

钵钵鸡来源于四川的农村,从清代流传至今已有上百年的历史,因为来自于乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。
钵钵鸡食用方便,而且味道特色鲜美,价格平易近人。钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡冷锅串串香有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃汤面时配以钵钵鸡,别具风格。 

【课程内容】

1、钵钵鸡的底料熬制。

2、钵钵鸡的配菜的搭配。

3、钵钵鸡哨子的制作。

4、钵钵鸡原汤的调制。

5、钵钵鸡各种味型的调制等。

【作品展示】

钵钵鸡

【教学优势】

1、专业师资力量

10余名专业厨师手把手教学,特色技术、从业经验、教学态度是我们的师资任教准则;

2、全方位创业服务

餐饮小成本创业指导服务,学员创业,我们指导选材,选址,选设备,传授经验;

3、菜品研发创新

菜品研发是餐饮行业的生命线,烹饪技术团队实时菜品研发创新,月度评比奖励。

【师资介绍】

谢老师

谢老师

贵州一级培训师,从事餐饮十二年

二零一三年川渝厨师争霸赛个人组一等奖

主打牛肉粉,羊肉粉,肠旺面,酸汤鱼,留一手烤鱼等贵州特色小吃。

【教学风采】

教学风采
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