贵阳夜市肉串烧烤技术培训班

【课程介绍】

烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

【课程大纲】

1所需香料认识及用法

2材料认识及用法

3食材的加工制作方法

4配料的制作方法

5红油的制作方法

6油辣椒的制作方法

7装盘指导

8开店模式指导

【教学内容】

各种肉串、烤大排，烤香肠，烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡翅、烤禽蛋、烤鱼、烤虾。烧烤的产品、羊肉、牛肉、脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡胗、生鲜蔬菜和水果烧烤等等。

【作品欣赏】

【课程特色】

小吃技术,VIP享受

鑫技源厨艺中心采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上节奏或者学不会了。

随到随学，学习时间自由，灵活

，无条件，学会为止

零基础也不用担心学不会，我们不计成本把您教会，您的满意，是我们的责任。

包吃包住，为学员提供更方便，更好的学习环境

住家远的学员可申请在鑫技源住宿，免费包吃包住！

【培训方式及重点】

烧烤炉具及用具的配置，烧烤原料的初加工，多种调味品及味汁的调制，食物的加工全工艺过程，烧烤用料的选购，烧烤的技法与注意事项。重在亲手操作，培训畜肉类、禽类、海鲜水产类、蔬菜瓜果类、面食类、豆制品类以及其他混合烧烤类。

【烧烤店赚钱要学习的内容】

店面装修：店面门头的设计 ·店面格局的处理 ·厨房的设计 ·器材的摆放

设备选择：烧烤炉子的设计 ·烤炉的制作 ·餐具好坏的辨别 ·餐桌的选择

材料挑选：冻品好坏的辨别 ·原材料供货渠道 ·配料真假辨别 ·荤类产品的保鲜

店面管理：店面清洁卫生的管理 ·客人的招揽 ·服务员的管理 ·收入支出的管理

促销策略：网络平台促销 ·微信促销 ·区域促销 ·点评促销 ·节日促销

定价策略：同行定价策略 ·高低组合定价策略 ·套餐打包定价策略 ·五五定价策略

选址策略：人流量统计 ·时段统计 ·商圈调查 ·追溯统计 ·标杆参照

广告策略：招牌设计 ·灯箱设计 ·菜单设计 ·包装设计 ·视觉形象包装技巧

新品开发：信息收集 ·信息反馈 ·新品推送 ·老产品创新 ·产品淘汰法创新

【学校环境】

【学员风采】

【学员开店展示】

【学校教学**】

1 学校所有课程配套教学，由学员亲自动手操作，学会为止。

2 我们现有从事饮食实体经营多年的技能师傅，由技能师傅一对一，手把手教学，学员自己动手操作直到学会。

【关于我们】

贵阳白云区鑫技源厨艺技术咨询服务部是一家正规通过相关部门批准的一所厨艺技术培训中心。培训课程均聘请技师，以理论和实践相结合的教学原则，坚持以培训一个，业精一行为行业理念，专业把较全，较精的技术和工作技能传授于人。让学员不但学好一门手艺，而且做火一门生意，真正学到一项谋生技能。

贵州鑫技源厨艺技术培训会毫无保留把配方和技术教给学员，我们先品尝后学习，学技术有**，时间灵活，一次性交清学费，无二次收费。长期同类技术免费服务与升级，广大创业者想从事餐饮，家庭爱好美食者学习的单位，实现自己的创业梦想。