杭州烘焙面包培训班

【培训对象】

针对想经营烘焙坊、烘焙店产品升级，烘焙工作室、小型清吧、微店、技术进修、从业者。

【培训目标】

扎实掌握烘焙面包的基本功，学会制作多样化产品，丰富店铺面包产品品种，培养学员具备创新及创造力。培养其掌握烘焙坊营销理念，懂得线上线下结合运作的创业者

【上课时间】

上午9:30-12:00 下午13:30-16:30（周一至周日）。

【上课形式】

小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

【培训时间】

学习时间12天左右，具体依据个人情况而定。随到随学，循环教学，来校签订学习合同，如果一期不会，下期可继续学习。

【培训内容】

课时

面包原材料及工具认识与了解；天然酵母制作培养方法介绍；基础类甜面包的练习与制作方法；改良剂的认识和选择；搅拌机的使用及保养方法；面团醒发及保存方法；天然酵母制作培养；面包基础操作练习

第二课时

芝士百里香、黄金毛毛虫奶油面包，热狗面包，飞碟面包，墨西哥红豆面包香脆酥皮面包、台式菠萝包、培根芝士面包

第三课时

吐司面包制作：白吐司制作（咸）双色吐司，抹茶红豆吐司，葡萄切片吐司

第四课时

蔓越莓切片吐司，北海盗切片吐司，全麦切片吐司

第五课时

培根芝士三明治、金枪鱼三明治、岩烧乳酪、德式焗烤、法棍制作

第六课时

法式奶香片，香蒜片制作，红豆小吐司，菠萝吐司，葡萄奶油小吐司，椰蓉吐司，蛋黄酥制作，松沙拉餐包制作方法法讲解

第七课时

欧包课程：大列巴、抹茶欧巴、草莓之心

第八课时

雷神、酸奶贝儿、全麦欧包、法罗娜

第九课时

雪花甜甜圈、巧克力亲亲甜甜圈、豆沙炸包、甜丹麦面团制作，脏脏面团制作

第十课时

北海道、手撕包，脏脏包，成品制作；咸丹麦面团制作，起酥面团制作

第十一课时

丹麦长条面包、丹麦红豆面包、丹麦风车、牛角面包、蝴蝶酥的制作、双色牛角法兰克弗

第十二课时

曲奇饼干，杏仁瓦片，蔓越莓饼干，制作手法讲解

【关于我们】

港焙西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，隶属于香港天欧国际教育集团，是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。

【教学环境】