贵阳湘西泡菜培训

【项目简介】

湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是湘西泡菜之奥妙所在。湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中yao香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。

【学习时间】

随到随学，不限制培训时间!一般3天左右，因人而异，学会为止!

【学习内容】

1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜

6. 大白菜 7.包菜 8.归 9.蕨菜 10.竹笋

11.海花 12.海带 13.大蒜子 14.泡白菜 15.莴笋

16.泡子姜 17.泡花菜 18.泡辣椒 19.泡冬瓜 20.泡莲花白藕

21.泡西芹 22.泡高笋 23.泡地瓜 24.泡莲 25.泡四季度

26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31.泡香菜等

【学习安排】

1、泡菜原材料和设备的认识与选用;

2、讲解香辛料的作用及分类;

3、素菜的挑选与加工处理方法;

4、糟水的配方与熬制技巧;

5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;

6、配置的泡菜调味料的制作方法;

7、秘制红油的制作方法与使用技巧;

8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;

9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握;

10、泡菜的打包入盘方法的联系;

【学员作品】

【项目优势】

1、泡菜店的盈利状况怎么样?

泡菜店每天食客爆满，很多人喜欢吃泡菜，泡菜不仅健康，而且开胃，味道又好，是许多人休闲小吃的不二之选。特别是女人，喜欢吃泡菜，将泡菜作为主食来吃，既能起到减肥的作用，还能吃的过瘾吃的开心。

2、泡菜店的投入资金多少

泡菜店需要投入的资金不多，除了门面人工费，再就是原材料费。原材料都是蔬菜，因此成本低廉，店门可根据你自己的资金可大可小，因此投入资金相当少。

3.泡菜店的竞争激烈程度

泡菜店虽然逐渐多起来，但能将泡菜做到专业，做成连锁的却只有开胃王。好品质才能发展成连锁，因此开胃王泡菜的品质是毋庸置疑的。开一家泡菜加盟店，比其他杂七杂八的泡菜店火爆好几倍。

【学校简介】

公司学习的学员，都可以先实地参观考察，师傅现做，品尝后满意再学!学习期间师傅一对一手把手教学，全套技术配方毫无保留，学员亲手操作，时间不限，学会学好为止，确保学员学完后即可回家开店!针对没有开店经验的学员，公司推出一条龙服务：不仅为学员提供技术培训，开店期间师傅亲自上门指导，长期做您的技术顾问，口味品种免费更新，还有营销经理为您的新店出谋划策!