贵阳凯里酸汤鱼火锅

【课程简介】

贵州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿。酸汤类菜肴，在整个贵州都很盛行，尤以凯里市区为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼，凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜，肉质鲜美、酸辣可口。

【课程内容】

1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

2.鱼的前期处理和制作。

3.搭配菜的选择，处理方法。

4.主料的腌制及处理方法。

5.酸汤、酱料等材料的制作，保管及存放。

6.培训酸汤鱼的制作方法及火候掌握，反复练习，掌握为止。

7.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

【学员作品】

【公司简介】

贵阳市尚食膳餐饮管理咨询有限公司专注小吃技术培训15年，2002年以来，我们先后在南昌、长沙、贵阳、武汉、郑州、合肥、成都，太原、西安、沈阳、东莞、柳州、昆明13个省市成立了服务分支机构，服务了千千万万的餐饮小吃业客户。公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术，更是注重与时俱进，走在流行小吃前沿，不断更新培训项目，在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮业绿色发展的理论元素。我们的宗旨是培养一大批小吃精英人才，让更多的人轻轻松松当老板!同时让更多的人能够享受到舌尖上的美味。

【教学理念】

公司秉承教学规范化，配方公开化，调料透明化，价钱实惠化的经营理念。凡是来公司学习的学员，都可以先实地参观考察，师傅现做，品尝后满意再学!学习期间师傅一对一手把手教学，全套技术配方毫无保留，学员亲手操作，时间不限，学会学好为止，确保学员学完后即可回家开店!针对没有开店经验的学员，公司推出一条龙服务：不仅为学员提供技术培训，开店期间师傅亲自上门指导，长期做您的技术顾问，口味品种免费更新，还有营销经理为您的新店出谋划策!

【我们的优势】

一、专业调味师出生，技术实力有**

“尚食膳”的授课老师吴老师是食品调味专业技术出身，长期为食品企业提供调味技术服务，这是我们公司一个得天独厚的技术优势。“尚食膳”餐饮培训跟传统的师傅带徒弟不同之处在于，我们不仅仅手把手告诉学员“美食怎么做”，我们还要让学员知道“美食为什么要这么做”，专业的理论指导与学员实际动手操作完美结合，可以用恰当的成本做出好的美味，让学员们真正能够一通百通。

二、技术配方精确化，学习效率有**

公司结合自身优势确定科学合理的培训项目和教学方案，让每个学员能用短的时间，学会精湛的美食技艺，从而支持学员快速创业成功。

三、一站式采购配送，贴心服务有**

我们所有用到的原料设备都在批发市场有售卖，我们会详细列出所有配料清单，然后指导学员怎样去市场上，以实惠的价格采购到所有原材料和厨具设备。

【学员风采】