郑州咖啡饮品西点创业培训课程

【学习对象】

针对特色咖啡馆创业开店人员开设，零基础者即可。

【课程内容】

一、冷热饮奶茶咖啡部分：

1、学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识；

2、学习单品咖啡（巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特林咖啡等）的调制（塞风式咖啡壶、摩卡咖啡壶、美式咖啡机、法式滤压咖啡壶、越式咖啡滴滴露等）；

3、花式咖啡四十款亲自制作（卡布其诺、拿铁、爱尔兰咖啡、夏威夷咖啡，玛琪雅朵咖啡、康帕蓝咖啡、鸳鸯咖啡、抹茶雪顶冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等）；

4、全自动咖啡机和意式半自动咖啡机的使用；

5、各种花式咖啡艺术裱花(10个咖啡花式图案)；

6、西方饮食文化及西式简餐介绍；

7、学习中国茶，时尚茶品（冰红茶，冰绿茶系列、各种珍珠奶茶、花式奶茶系列,西式果粒茶系列、养生花草茶系列、新鲜水果茶系列，西式调味红茶系列，日韩休闲茶系列，中式养生保健茶系列，寒天爆爆蛋系列等）；

8、水果台式刨冰（冰山系列）、时尚冰沙系列；

9、乳制品制作（花式圣代冰淇淋系列、鲜果奶昔及花式奶昔系列、水果牛奶系列、果奶系列、雪泡冰饮系列、现酿酸奶系列、花式雪香系列等）；

10、鲜果特饮（新鲜果蔬鲜榨汁系列，现调果蔬汁系列）；

11、热牛奶及花式巧克力饮品系列；

12、水果拼盘制作（中小型果盘系列）；

13、广东糖水和广东凉茶；

14、红豆蜂蜜龟苓膏、广式烧仙草、双皮奶、水果果冻布丁、时尚水果捞西米露系列等制作；

15、咖啡馆的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管理（筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）；

16、全面掌握咖啡馆各类饮品配方与制作（酒水单设计、全面技术提高巩固）；

17、非酒精鸡尾酒系列（碳酸特饮、意大利汽水、果味汽水）制作（秀兰邓波、红唇、清凉世界、蓝色多瑙河等）。

二、欧式糕点烘焙类小蛋糕部分：

慕斯系列、黑森林蛋糕、奶酪蛋糕、芝士蛋糕系列、提拉米苏、戚风蛋糕坯、戚风蛋糕、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、巧克力普劳尼、杏仁普劳尼、日式杏仁蛋糕、日式菠萝蛋糕、蜂巢蛋糕、香蕉核桃蛋糕、CPT黄金蛋糕、哈雷杯、黑枣蛋糕、明胶杯啫喱等几十余种。

【课程费用】

5680元

【课程时间】

30天，180个课时。

【上课时间】

上午：9:30—12:00，下午14:00—17:00，循环开课。

【教学风采】

【学校简介】

郑州麋鹿咖啡西点培训学校采用多课辅修立体教学模式，让学员在麋鹿咖啡学校这一所学校就能了解和学到国内国外各种咖啡，西点，面包，西餐，甜点，翻糖，巧克力，糖艺，调酒，冰淇淋，冰饮，奶茶，寿司，西餐等新的技术和配方，让学员有更多技术选择科目，在有限的学习期间获得比同类学校学员更多的知识和眼界。学员除了专业课主修以外，辅修课用来丰富和巩固专业知识，让学员的基础和技能结构更趋全面和丰满立体;同时市场运营、人员管理、网络营销课程用来丰富创业人群的综合能力;学员不仅可以享受主修课的名师专业指导，还可以自主选修各种各样门类丰富的辅修课，延伸咖啡行业知识，拓展未来的发展空间，每周一次的国内或国外一线大师 来我校讲课让你充分吸收各种新技术。