苏州木炭烧烤培训

【木炭烧烤】

烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

【培训内容】

肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 .

骨类：脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪.

海鲜类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹 .

熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 .

蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇.

【课程安排】

1 烧烤技术理论讲解各类原料的选购

2 设备、工具的识别和配置

3 原料存放、保鲜技术

4 配料存放和配置技术

5 各类原料预处理方法

6 烧烤腌料的调制技术

7 烧烤酱的熬制技术

8 烧烤海鲜酱的制作

9 菜品的串制技术

10 各式味碟制技术

11 各类菜品的烤制技巧

12 菜品搭配禁忌

13 开店选址和促销指导

14调料价格和采购渠道

【作品展示】

【学习时间】

1、常年培训，随到随学，；

2、不限时间，节假日照常培训；

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

【教学特点】

1、专业老师一对一的实战示范。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3、流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4、设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业**、免费使用香百里商标品牌。

【关于我们】

苏州香亿富餐饮管理有限公司主要经营项目有：苏州小吃培训、四川小吃培训、地方特色小吃培训、小吃技术配方转让 、餐饮管理咨询、小吃光盘、小吃设备销售为一体的综合性小吃培训。

香百里小吃培训是由苏州香亿富餐饮管理有限公司创办的品牌，多年来，我们以特色小吃技术为坚实基础，以服务满意为**，着力打造了一批又一批金典有特色的小吃品种，全国各地餐饮创业者前往本公司学习，陆续成功开店上千家。他们从下岗失落、大学毕业迷茫、创业艰难和打工劳累中找到香百里餐饮，我们有责任扶持他们成功走上致富道路。他们成功是我们的荣誉，使我们的前程飞翔腾达。