成都豆花面技术培训班

【课程介绍】

豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。

遵义豆花面迄今已近百年之久。今天的遵义市，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。众多的豆花面馆以老城一带的负盛名。

豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素食，后来经过改进，加上了肉梢。

【学习品种】

特色豆花面、红烧牛肉面、红烧排骨面、重庆小面、杂酱面、宜宾燃面、四川凉面、三鲜面、菌菇面、酸菜肉丝面、老麻抄手、清汤抄手

【学习流程】

1.开店指导

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等

3.专业老师一对一的实战示范，讲解技术

4.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

5.备原材料，老师旁边检查指导

6.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

7.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

8.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训

9.秘制配方的学习，实际动手操作

【学员作品】

【我们的优势】

1、一次学习，技术升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

2、学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓！

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以回来继续学习。

4、在校学习期间提供吃住、习材料，为每位准备开店创业的学员设计店面门头及讲解开店营运知识。

【学习时间】

学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

【师资介绍】