店面巧克力培训班课程

【课程简介】

本课程针对巧克力爱好者，想学巧克力制作，想提高巧克力铲花技巧的学员而开设的课程，制作巧克力配件需要反复做才能熟练掌握，学会为止

【课程安排】

1、巧克力基本知识学习；

2、巧克力溶解技术学习

3、巧克力切件的实操制作；

4、巧克力淋面技术学习

5、巧克力扇形、双色棍等造型学习

6、巧克力蛋糕整体造型学习

7、烘焙店面中巧克力的装饰与售卖。

【学生作品】

【课程亮点】

本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学，该班为每个学员配备自己的原物料使用，全天授课，学员以实际操作为主，*学会，不会部分免学费再学！

【学习方式】

循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学，并由老师现场指导.

【学习对象】

面向没有基础的初学者,从巧克力的基础知识到巧克力的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【教学风格】

赛西维所有的课程所教的内容均为大众所接受，为实用的技术，非常适合没有任何基础的初学者来学习。以实用性、创新性、盈利性为导向开展教学。拒绝不健康的添加剂、拒绝大班教学、拒绝华而不实，以“实用才是硬道理”的教学宗旨，打造学以致用的教学平台。

【专业师资】

张标：讲师，裱花师。从事裱花工作十多年，2006年开始研究巧克力蛋糕技术，并多次前往上海、北京等地交流学习，对巧克力有自己独特的创意，擅长手工巧克力制作、大型巧克力制作。现任赛西维烘焙学校技术组负责人。

教学特点：

1，教学生动有趣，富有感召力。

2，教学严谨，一丝不苟。

3，强调裱花是一种艺术，每一个花卉或生肖都要做到有艺术的美感，要有一种简约及时尚的艺术气息，所以他都能让学生充分发挥自己的创造力与想象力。

【学校简介】

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十四年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多技术人才。

在2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“佳培训合作培训机构”，在2016年荣获“中国烘焙人才佳贡献奖”。