东莞烘焙蛋糕饼干班

课程内容

1、烘焙工具的认识和讲解使用方法；

2、饼干的制作原理与方法：手指饼干、蔓越莓饼干、美式曲奇、巧克力饼干等烘焙店面近十款饼干；

3、戚风蛋糕的制作原理、制作手法；戚风蛋糕胚、咖啡贝壳蛋糕、香草蛋糕、天使蛋糕等近十种戚风蛋糕的制作方法；

4、各种蛋糕卷的学习与制作：提子蛋糕卷、双色档案卷、手绘蛋糕卷等；

5、泡芙类制作原理与手法：

6、麻薯类制作原理与手法

7、烘焙店面高端流行的产品：北海道戚风蛋糕等流行产品；

8、烘焙店面中关于蛋糕产品的装饰与打包的学习制作.

适合对象

咖啡厅、西餐厅制作，家庭西点制作爱好者

授课方式

本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，详细讲解每个教学环节的重点和难点，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。该班为每个学员配备一个转盘，一套学习工具，赠送一套校服，全天授课，学员以实际操作为主，*学会，不会部分免学费再学！

学生作品

【发展历史】

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十四年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多技术人才。

【获奖荣誉】

在2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“佳培训合作培训机构”，在2016年荣获“中国烘焙人才佳贡献奖”。

学校现开设二十多个烘焙、咖啡、西餐专业。“用心培养每位同学，用心演绎每款产品”是学校办学宗旨，我校常年招生，热忱欢迎各位拥有烘焙梦想的伙伴加入赛西维烘焙大家庭，为你的烘焙梦助力加油！

【师资介绍】

张红波

赛西维烘焙学校首席讲师，法式烘焙师，从事烘焙行业五年，现任赛西维烘焙学校惠州分校区校长。