上海果碳烤鸭技术培训班

【烤鸭的好处】

上海福记烤鸭精选几十种名贵中草药配方制成料包,熬成老汤,配合独特的腌制方法经熬卤,沥水烤制等多种工艺精心制作而成,使得烤鸭在色香味方面达到完美境界,它色泽鲜美，晶莹圆润，香味浓郁，香而不腻，皮酥肉嫩，瘦而不柴，香气袭人，入口生津，回味无穷，他的脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素。长期使用能滋阴补肾，健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品，同时他含有多种中草药的营养可以起到保健作用，吃过烤鸭后具有消化通气，清热利水除湿，开胃健脾，滋阴养肾，强筋健骨养颜美容等功效。

福记烤鸭中含有蛋白质，维生素，钙，磷，铁等多种氨基酸营养素，而且含量异常丰富，通过烤制后，出脂肪和部分水流失外其他营养成分基本没有损失，蛋白质相对含量还有所增加，主要的是在烤制过程中我们使用250度高温，可以杀死所有可能存在的细菌，算得上安全食品，烤鸭不但味美更符合现代人的营养保健要求，我们的烤鸭不需要任何外加调料不破坏烤鸭本身鲜美，切开即可食用适合现代社会节奏的发展特点。

【作品展示】

【课程内容】

培训过程

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【师资介绍】

姓名：邱千

职业：烤鸭培训主导老师，擅长各类烤鸭烤鸡，技术研发我部果碳烤鸭手撕鸭为秘方，实体店生意火爆

现任：指导培训师，市场督导

【实际操作内容】

1、果碳烤鸭的系统讲述；

2、果碳烤鸭原料的选购；

3、果碳烤鸭食材的预加工；

4、果碳烤鸭加工的基本标准；

5、果碳烤鸭加工的工艺步骤；

6、果碳烤鸭经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

【学员风采】