家庭爱好烘焙趣味班

适用对象： 

对烘焙制作感兴趣的业余人群 

课程目标： 

1)了解家庭烘焙制作材料性质及家庭烘焙设备运用。 

2)掌握家庭烘焙的制作技术。 

课程学费：2800元（费用包含：技术转让费、学习资料费、学习材料费、工具、服装） 

课程安排：16天课时(期学不会可免学费续学第二期课程) 

上课时间：am9:00-----12:00 pm13:30-----17:30【星期天学校放假】 

学员就餐：

学校饭堂均自助餐形式——米饭0.15元-0.35元/份，素菜类0.5-1.5元/份，荤菜类2-4元/份。汤类1-2元/份，学员可根据自己需求选择。 

学员住宿：

<>套餐>10元每天——集体宿舍2人一间（上下床、席子、被子、枕头、风扇、热水器、电视） 

<>套餐>550元每个月——单间旅店 1人独享公寓（1米2大床配床垫和床单床被枕头、空调、热水器、电视、网线、wifi、沙发等）水电费自理。 

报名方式：

以上课程随到随学，除学费之外不再收取其他杂费，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。

学员作品：

课程内容：

课程主题	课程内容	课程目标
阶段( 家庭烘焙基础知识 ),3小时课时
家庭烘焙基础知识	家庭烘焙材料性质的认识，工具设备基础应用	初步了解家庭烘焙所需要的工具、设备。家庭烘焙材料的性质及采购方式。
第二阶段( 家庭经典蛋糕烘焙制作 ),16天课时
蛋糕简单裱花制作	1.奶油的打法2.蛋糕抹胚直胚制作3.巧克力淋面蛋糕 4.甘那休脆皮蛋糕制作5.水果切件与装饰
慕斯蛋糕制作	1.芒果流心慕斯 2.蓝莓慕斯杯 3.木糠布丁蛋糕 4. 栗香慕斯 5.德国黑森林
芝士蛋糕制作	轻芝士蛋糕：1.日式轻芝士 2.纽约轻乳酪 重芝士蛋糕：3.樱桃乳酪派 4.紫心重乳酪 冻芝士蛋糕：5.经典意大利提拉米苏
家庭面包蛋糕常用烘焙	1.蛋糕胚的烘烤（原味蛋糕胚、戚风蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、巧克力黑森林蛋糕胚）2.曲奇饼干3.手指饼干4.巧克力球5.菠萝餐包6.黄金杯子蛋糕
第二阶段( 课程结束 )
课程结束	本课程属烘焙爱好者兴趣学习课程，不具备职业全能条件，不需要参加学校考核。