广州慕斯芝士高级培训班

课程目标

1.了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程。

2.了解店面的运营模式和管理方式。

课程项目

慕斯蛋糕；

芝士蛋糕；

常用蛋糕底。

一、慕斯蛋糕 4天

实体店商业模式制作方法：

原味香橙慕斯杯

市场流通常用制作方法：

蓝莓慕斯

草莓慕斯

酸奶慕斯

抹茶慕斯

市场流通常用制作方法：

蓝莓慕斯

草莓慕斯

酸奶慕斯

抹茶慕斯

二、芝士蛋糕2天

冷冻类芝士蛋糕：

提拉米苏

彩虹芝士蛋糕

芒果冻芝士

烘烤类芝士蛋糕：

日式轻芝士

纽约重芝士

三、常用蛋糕底

无添加戚风蛋糕底（慕斯专用）：

彩虹蛋糕

手指饼干

曲奇饼干

（学习掌握无添加剂的蛋糕胚打法，正确使用各种无添加剂原材料）

学员作品

适用对象

对烘焙行业感兴趣，有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。

课程时间安排

am9:00-----12:00 pm13:30-----17:30（星期日学校放假）

学员就餐

美盟国际烘焙学校附近有非常多饮食餐厅供选择（价位8元---10元左右）。学校旁边是广东外语艺术职业学院，也可到学校饭堂就餐。

学员住宿

A套餐：集体宿舍4—6人一间（上下床、配席子、被子、枕头、热水器、空调、wifi）15元每天（一个月450元）。

B套餐：单间公寓 1人独享一房独立卫生间，800-1000元左右每个月 水电费自理。

报名方式

以上课程随到随学，除学费之外不再收取其他杂费，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。

美盟优势

美盟国际烘焙蛋糕培训每月不定时课外讲堂1-2个课时，特约行业知名品牌烘焙师傅合作讲课，课时教学不规定，内容包含：美盟研发部新品教学、开店经营管理模式、裱花烘焙技能详解等。（合作伙伴包含：面包新语、台湾85°C、雪贝尔、A-OK果色、尚大咖啡烘焙、采蝶轩等）凡是美盟蛋糕培训学校的学员均可加入美盟蛋糕培训学校烘焙联会，每年美盟蛋糕培训学校新品发布均可回来学校免学费学习。

教学环境

名师介绍

王锦祥

从事烘焙行业7年，致力于陶艺艺术蛋糕和翻糖艺术造型蛋糕研发和制作，曾任台湾85°C研发组成员和新店策划指导顾问。2010年加入美盟团队，协同编著美盟国际烘培蛋糕艺术系列作品，培养烘焙行业人才3~4千人，目前担任美盟国际烘焙学校学员就业实习安排和开店技术指导工作，时尚蛋糕开拓者