泉州西餐两月速成培训班
【课程内容】
工艺与流程:职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法,各式酱汁调制的工艺与流程、酒水、餐饮行业政策法规等。
基本技能:刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、焗、扒、烤等。
法式料理:法式鹅肝、法式焗扇贝、法式羊排、法式蜗牛凯撒沙拉、法式奶油汤等。
意式料理:意式披萨、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜浓汤以及各式香草使用方法等。
装盘艺术:色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。
【培训目标】
培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。
【就业推荐】
学校提供就业信息
【作品展示】
【颁发证书】
本校《结业证》
省厅《上岗证》
【学制】
2个月
【办学优势】
1、作为职业教育领军品牌,福建华南职校以成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力为使命,形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校区星罗棋布于海峡西岸,与重点经济发展规划同步,具有时代感极强的海西优势。
2、校园文化方面
学校设有党支部、团支部、工会、学生会等部门,定期组织丰富多彩的文体活动,积极参与社会公益活动,营造积极向上的校园文化。学校设有广播电台、校报等媒介,力求将校园文化建设推上新台阶。
【学校简介】
福建省华南职业培训学校-省厅直属,4A级示范校,海峡两岸职业教育交流基地,隶属于华南教育系统,是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造“职业教育领军品牌”、“具有公信力职业教育品牌”,培养稀缺型实用人才。
【教学环境】
【行业前景】
西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中国烹饪为首的东方菜系,以法国烹饪为首的西方菜系,以土耳其烹饪为首的中东菜系。可见,西餐在世界烹饪行业中是一个不可缺少的元素,是世界菜系的重要组成部分,是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。西餐的多样化丰富了消费者的选择,西餐这种行业一出现,即显示出多种多样的特色,从到中档到低档,西餐中便餐、茶餐同时出现,多种业态在西餐企业中发展,每种业态都有相当一部分的消费群在追捧,使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面,表现出十分活跃的生命力。