深圳酱香猪蹄培训课程

【课程简介】

酱猪蹄是一道常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。特点：酱香猪蹄酱香十足，酥而不烂，香而不腻，满嘴留香，猪蹄皮筋粑软，滑溜溜，入口即化。功效：气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱。

【课程内容】

1、猪蹄的前期处理加工及改刀；

2、对加工处理的原材料进行高汤的熬制；

3、卤水制作秘方技术（高汤熬制，料包配置）和操作方法；

4、各种材料卤制的技巧；

5、调制酱香猪蹄的汤底、口味、颜色；

6、卤水的保存、增香等后期处理。

【作品展示】

【课程时间】

上午9:00至下午18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习），学习时间一般为2-4天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，、学会为止。

【食宿安排】

本培训中心针对路途遥远的学员提供免费住宿，学员在学习期间学什么吃什么。

【学校简介】

深圳华南小吃培训机构更是一所集全国特色小吃培训学校，专业从事各种特色小吃培训、早餐早点培训、面食面点培训、夜宵烧烤培训、烧腊烧鸭培训、甜品奶茶培训几百种特色美食任您选择，是深圳较全面的专业小吃培训学校，全力打造中国小餐饮成功运营知名品牌！

【师生风采】

【赠送服务】

1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务，终身免费享受技术升级；

2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。