深圳四川冒菜制作培训班

【项目简介】

冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其实冒菜是四川成都非常有名特色的小吃，“冒菜”

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特

色餐饮并风靡全国。（无需厨师即可开店）。冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘

诀，冒菜发源于四川的民间；冒菜项目教学品种有：火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。

【项目特色】

1、奇香：高汤采集骨汤精华，配以多种中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度的发挥神奇和骨香、汤香扑鼻。

2、味醇 ：锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤谈雅清新，喝一口碗里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美

不口干，通透又绵长，猛烈又持久。

3、营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血

液、减缓衰老、延年益寿 、强身美容，健脾补胃、增强记忆的保健功效。

【培训内容】

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺；

3、底料的炒制及保存技术；

4、各种菜品的制作与保管工艺；

5、专用高汤的熬制与保管工艺；

6、各种味型的调制工艺；

7、了解核心秘方和全套经营流程；

8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；

9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

【培训方式】

按照冒菜标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不

限定学习时间。

【培训时间】

上午9:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，

正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。

【师资力量】

王师傅

特色小吃导师

简介：出生于河南。自2006年华南小吃成立以来就加入华南小吃培训学校，专业教授：炭火烧烤、油炸烧烤、萝卜牛

杂、桂林米粉、柳州螺蛳粉、冷锅串串香、陕西凉皮凉面、桂花坛子鸡、陕西肉夹馍、烤面筋等特色风味小吃系列，

教学风格严谨，细心，责任心较强，得到了许多学员的一致好评。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

【关于学校】

深圳市华南食府餐饮管理服务有限公司，是广东省知名度很高的特色小吃培训中心，自2006年成立以来，国内外已有

数万人成功创业。全国各地都有我们的学员，2008年被深圳劳动局设为深圳市劳动局定点培训中心。深圳华南小吃培

训机构更是一所集全国特色小吃培训学校,专业从事各种【特色小吃培训】【早餐早点培训】【面食面点培训】【夜宵

烧烤培训】【烧腊烧鸭培训】 【甜品奶茶培训】 几百种特色美食任您选择，是深圳较全面的专业小吃培训学校，全力

打造中国小餐饮成功运营知名品牌！