福州沙县小吃技术培训

【美食简介】

被称为中华民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。

沙县小吃品牌影响不断扩大。从1997年开始，我们每年把12月8日定为中国沙县小吃文化节，利用节日开展系列活动来营造发展氛围，宣传沙县和沙县小吃品牌，特别是2005年12月，在省经贸委支持下，省烹饪协会和沙县人民政府联合，成功举办了较高层次的"沙县小吃发展研讨会"，中国烹饪协会、中国饭店协会领导和专家，福建省经贸委、烹饪协会、工商局、商标事务所等部门和单位的领导，以及北京、上海、河南、广东、四川等省市烹饪界的专家学者100多人参加了研讨会，专家们在充分肯定沙县小吃业发展成果的同时，对沙县小吃发展中如何提次、加强管理、树立品牌和发展方向等方面进行了积极研讨，收到良好的效果。

【学习内容】

云吞，馄，蒸饺，卤鸭头，卤鸭爪，卤鸭腿，拌面，炒面，清汤面，炒粉干，鸭头盖浇饭，鸭爪盖浇饭，鸭腿盖浇饭，五香卤菜，

营养炖品类，花旗参乌鸡汤，玉竹排骨汤，党参鸽子汤，莲子猪干汤，枸杞猪心汤，天麻猪脑汤，当归牛肉汤。

【培训流程】

1.专业老师一对一的实战示范、

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业**、免费使用飘飘 香商标品牌

【培训时间】

不限制学习时间，，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

【创业优势】

开一个60平米以下的店面，每月租金约3000元，物料成本8000元，员工工资5000 元，水电费和税费3000元，合计成本约2万元。只要选准位置，每天接待130人，每人消费10元，月营业额约4万。若是100平米以上的店面，能达到月纯利5万元。

来自沙县小吃办的数据，沙县小吃产业年营业额超过40亿元，小吃行业收入占据农民人均纯收入的60%以上。

【关于我们】

飘飘香餐饮管理有限公司创建于2004年，电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务；是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性培训机构；以创业为导向提供特色小吃技能培训机构。 飘飘香设立广州、长沙、深圳、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、福建、济南、北京、宿州等培训点，公司始终秉承“社会效益和经济效益并重”的理念，为社会培养和输送大量餐饮小吃创业人才。

公司创建于2004年，飘飘香集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。